湯汁呈現出豐腴的金褐色,表麵覆蓋著一層晶瑩的膠質,在砂鍋裡微微晃動,泛著油潤的光澤,宛如最上等的琥珀。
看到這鍋湯,陸平安就知道頭湯熬製的很成功。
而香味,更是遠超他的預期!
或許是因為魔法隔絕了砂鍋內外,導致香氣沒怎麼外泄,最後集中在一起爆發的緣故……
總而言之,陸平安對於這鍋湯是相當滿意!
聽著耳邊露科亞和小邪神的感歎,他的嘴角更是忍不住上揚了幾分。
“……”
心裡帶著幾分自得。
陸平安拿起灶台上的廚師勺,探入砂鍋裡,對著已經軟爛的食材稍稍用力,食材便應聲而碎。
他側身讓開位置,對著小邪神吩咐道:“小邪神,你來把鍋裡的食材搗碎,用紗布過濾出頭湯。”
“……搗碎?”
小邪神頗感意外,不過還是應了一聲,站到陸平安剛才的位置,接過廚師勺忙活起來。
陸平安則是開始製作二湯!
他在灶台上架起一口炒鍋,燒熱後放入一勺雪白的豬油——那豬油迅速融化,散發出一股特有的葷香。
陸平安等油溫升高,放入準備好的蔥段、薑片和各種香料,煸炒出香味。
隨後往鍋裡添加二湯的食材——
金華火腿、番鴨、牛肉、土雞、帶骨上排!
“……”
小邪神在一旁搗著食材。
看到陸平安麻溜的往鍋裡下入二湯的食材,她不由得有些期待起來。
“滋滋滋——!”
而伴隨著陸平安的動作,一陣悅耳的滋聲開始在廚房裡回蕩。
二湯食材的香氣漸漸被熱力所激發,不過在頭湯那濃鬱霸道的香氣麵前卻顯得有些不起眼,像是一個‘小老弟’。
陸平安手腕輕動,鍋鏟在他手中如驅臂使,將二湯食材行雲流水的翻炒了幾下。
他右手穩穩的握住鍋柄,猛然發力——
整口炒鍋頓時在他手中輕巧顛起,食材隨之騰空,每一塊肉都在空中完美翻轉,均勻的裹上熱力與香氣。
“話說回來,我一直覺得平安君顛鍋的樣子很帥。”
露科亞雙手一拍,笑吟吟的說道。
“真有眼光!”
陸平安轉過頭看向她,為她點讚。
“不穿衣服可能更帥。”
“三秒暴露本性是吧?”
“至少要穿一件圍裙,烹飪的時候要有儀式感。”
搗完食材,從櫥櫃裡拿出一塊紗布,準備過濾湯汁的小邪神一本正經的豎起一根手指。
“誰家好人穿裸體圍裙烹飪啊!”
陸平安吐了個槽。
小邪神抬手指了指自己,用行動代替語言。
“……”陸平安沒搭理她。
從儲物空間裡取出一壇10年份的古越龍山黃酒。
開封後,單手抓著壇底,豪爽的將整壇黃酒倒入鍋中。
佛跳牆二湯的精髓就是以酒代水——
黃酒能激發食材深藏的香氣,並賦予湯汁獨特的醇厚口感。通過酒精揮發,還能帶走腥味,使得湯底更鮮美。
“借個火。”
陸平安擱下酒壇,轉過頭看向露科亞和佩托拉。
雖然不明所以,但露科亞還是伸出一根纖白的手指,指尖“噗”的一聲,冒出了一縷橘紅色的火焰。
“平安君要點煙嗎?我記得你好像不抽煙。”
露科亞開玩笑的說道。