“做豆腐首重選豆，須用東北肥豆，浸泡六個時辰...”柳娘一邊操作一邊講解，每一個步驟都說得詳細。
待到豆漿煮開，點鹵是關鍵。柳娘從櫃台下取出一個小陶罐：“這是祖傳鹵水，比例秘不外傳。按我方子上寫的做便是。”
她將一卷紙交給張三，上麵密密麻麻寫滿了步驟和配方。
老廚子在一旁看得認真，不時點頭。
等豆腐成型，取出一切，果然嫩滑無比。張三嘗了一口，眉開眼笑：“好！好豆腐！”
“張爺，”柳娘忽然道，“既已銀貨兩訖，我明日就關店離開長安。隻是臨走前，想送張爺一板豆腐，聊表心意。”
說著，她從後院端出一板剛做好的豆腐：“這是用祖傳模具特製的，比平常的更加香嫩。”
張三大喜，命手下接過豆腐，心滿意足地離開了。
一出店門，張三就對老廚子說：“快！照著方子做一鍋！”
幾人匆匆回到張三的酒樓，立即動手試做。豆子現成的，照著方子一步步來，最後加上特製鹵水...
然而做出的豆腐又老又澀，根本不成形。
“被騙了！”張三暴怒，一把揪住老廚子衣領，“你不是全程看著嗎？”
老廚子戰戰兢兢：“每、每一步都是按方子來的啊...”
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“定是那鹵水有問題！”張三猛地想起什麼，“那板豆腐呢？拿出來檢驗！”
手下忙搬出柳娘相贈的那板豆腐。張三一刀切下，豆腐嫩滑如脂，與鋪中賣的一般無二。
“把這豆腐全部搗碎！查查裡麵有什麼名堂！”張三吼道。
手下將整板豆腐搗得稀爛，卻什麼也沒發現。
“追！那丫頭肯定還沒走遠！”張三帶著人怒氣衝衝趕回豆腐店，卻發現鋪門大開，裡麵空空如也，柳娘早已人去樓空。
“給我搜！”張三咆哮著。
手下翻箱倒櫃，最後隻在灶台角落找到那個做豆腐的舊模具。
“爺，就找到這個。”
張三接過模具，反複查看，不過是普通木框，無甚特彆。氣急之下，他猛地將模具摔在地上！
模具應聲裂開，從中掉出一卷油紙。
張三急忙拾起展開，隻見上麵工整寫著真正秘方，最後還有一行小字：“貪心不足蛇吞象，真方在此，然已無用矣。”
原來柳娘早知道張三會驗貨，故將真方藏於模具夾層，又贈一板用真方製作的豆腐。若張三守信重諾，不再為難，本可得到那板豆腐作為開業樣本，慢慢研究也能窺得幾分門道。可他貪心不足，既得方子又要追根究底，反而毀了唯一能指引他找到真相的物證。
“臭娘們！”張三氣得渾身發抖，一把將油紙撕得粉碎。
這時門外忽然傳來喧嘩聲。
“官爺！就是這裡！那張三強買強賣，還砸了柳娘子的店！”周伯帶著一隊官兵及時趕到。
原來柳娘早已將事情經過告知周伯，約定若張三再來鬨事，就立即報官。那五百兩銀子，她也一早存在周伯處，作為告官的證據。
張三因強買強賣、欺行霸市數罪並罰，被杖責五十，發配邊疆。而柳娘呢？
三個月後，長安鄰縣多了家豆腐店，掌櫃的是個麵生的俏娘子，做的豆腐嫩滑無雙，每天排長隊。有人說她像從前西市的豆腐西施，但沒人說得準。
隻有周伯偶爾收到鄰縣捎來的新鮮豆腐時，會捋須微笑，自言自語：“慧心蘭質，何處不自在呢？”
而那被張三撕碎的真秘方，其實早被柳娘記在心中。所謂秘方，不過是用心二字——用心選豆，用心磨漿，用心點鹵，用心壓製。世間至味，無非真心實意，豈是強取豪奪能得來的？
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