蘇秦講解第一道菜花炊鵪子的時候，王撕蔥無人已經急不可耐了。
“行了行了，蘇秦你彆說了，我們自己會吃，自己會感受它的味道，你跟我們說再多曆史淵源有什麼用？”
“對對對，隻有我們自己親自品嘗之後隻吃到的味道才是真的，你跟我們講這些其實沒有多大意義。”
“對啊，菜都擺到麵前了，我們還光聽你說話，等著它涼了就不好吃了吧，我們還是先吃為敬了哈。”
5個人像是餓死鬼投胎一樣直接忽視了蘇秦，也把蘇秦的話給憋了回去。
然後就開始觀察盤中的花炊鵪子，心裡不禁升起一絲疑惑。
“奇怪，這個鵪鶉怎麼顏色怪怪的，這麼小一隻居然分了6種顏色。”
“直覺告訴我，它的每一種顏色都有不同的味道，那這就太神奇了。”
“明明是鵪鶉而已，我居然從他身上聞到了6種不同的花香味，還有旁邊點綴的這些花應該就是它的香味來源吧？”
這隻是他們在心裡犯的嘀咕，並沒有通過嘴巴說出來，也就是在他們嘀咕的下一秒，他們就開始用筷子夾起麵前鵪鶉。
然後神奇的一幕再次發生。
在他們筷子碰到鵪鶉的一瞬間，原本完整地如同一整隻的鵪鶉居然哢哢破裂，變成了整整齊齊的六塊。
這六塊分彆是：頭和脖子、兩隻翅膀，兩隻腿，還有一部分軀乾。
而它們裂開的分界線，恰好就是六種不同的顏色邊緣。
如此神奇的一幕著實讓古人都大吃一驚，看向蘇秦的眼神裡充滿了佩服。但是等到鵪鶉裂開之後，更加濃烈的香味撲鼻而來。他們再也忍不住紛紛夾起來塞進嘴裡。
“嗯嗯嗯，這鵪鶉外皮好脆，但是裡麵又鮮嫩多汁，真的太好吃了。”
“天呐，這一塊居然是充滿了菊花的香味，你到底怎麼坐進去的？”
“好離譜，它的左邊翅膀居然是玫瑰花的味道，然後右邊翅膀又是茉莉花的香味，這也太離譜了吧。”
“我先吃的是鵪鶉的腿，左腿是桂花的香味，右腿又是荷花的香味，我就說你能不能做的再誇張再離譜一點？”
“我覺得最離譜的還是這隻鵪鶉的軀乾，居然是洛神花的香味，而且它的香味居然是漸變的越，越往屁股那邊就越濃，這操作技藝簡直是無敵了。”
一隻巴掌大的鵪鶉居然暗藏6種香味，而且每一種香味的漸變方式還有所不同，單吃這道前菜，就讓他對蘇秦佩服得五體投地。
實際上他們之前並不是沒有吃過所謂的花炊鵪子這道菜。
許多五星級的大酒店或者隱藏在高端富人區的私廚，都有推過這道菜、
但是他們過往吃的那些隻能算是好吃，但絕對算不上驚豔。
不論是多麼牛逼的廚師都隻是在原有的油炸鵪鶉或者烤鵪鶉的基礎上做一些修改。
沒有一個人像蘇秦這樣，對整隻鵪鶉的味道以及處理方法，做出如此獨具一格的創新的又或者說這不是創新。
或者說，這隻是複原了1000多年前的北宋國宴的真實做法。
但是畢竟那已經成為曆史又有誰知道呢？
但是毫無疑問的是，蘇秦所做的這道花炊鵪子，的的確確比他們以往吃過的任何一道花炊鵪子都好吃百倍，這就足夠了。
幾人狼吞虎咽吃掉麵前的鵪鶉之後，不僅沒有得到絲毫滿足，反而流露出更渴望的目光。
“爽，太爽了太好吃了，這絕對是我吃過的最頂級的人間美味。”
“好吃，真他娘的好吃啊，難怪它會成為北宋國宴，當真是實至名歸。”
“雖然我沒親眼看到你是怎麼製作這道菜的，但是光看它的六種顏色和六種花香，我就知道它為何會成為失傳名菜了。”
“兄弟們還愣著乾啥，鵪鶉吃完了可就得吃下一道了，趕緊的好好好嘗嘗。”
第一盞的兩道菜：花炊鵪子和荔枝白腰子。
他們光吃第一道就已經被征服了，對第二道更是充滿期待。
但是，蘇秦並沒有被他們的誇讚所提供的情緒價值衝昏頭腦，在這時候突然出聲攔住他們。
“等等，你們吃每道菜之前必須聽我的介紹，否則對這道菜的品味將會大打折扣，你們也不希望自己吃到的和自己內心所想的不是同一個東西吧？”
被他這麼一說，無人頓時老實下來，安安心心聽他講解。
“我們都知道一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來的典故，說明唐朝便有了荔枝，宋朝就更不例外，荔枝還是被列為貢品。”
“但是，當時豬腰子是下水，按皇室規矩豬腰子不能上大雅之堂，由於宋高宗在南渡途中，曾吃過豬腰子，定都後很想吃豬腰子做的菜，但又怕失體麵。這要怎麼辦？”
“雖然在宋朝之前，常使用的烹飪方式隻有烤、蒸和水煮幾種簡單的烹飪技巧。但是到了宋朝因為油和食材的產量提升，已經發展出煎、炒、烹、炸，以及更高端的溜、燉、鹵臘、蜜、蔥拔等烹飪技術，就為這道菜埋下了種子。”
“而且當時的民間的飲食店鋪五花八門，比禦膳房還大膽，為了去除豬下水的臟器味，常采用炒、焙、蒸、釀等不同方法烹製豬腰子，以求翻新花樣、祛除雜味，用以招徠顧客。”
“於是禦廚們在接到宋高宗想要吃腰子的聖旨之後，便向民間學習，將豬腰子對切開，去腰臊；用花刀切成菱格紋，改刀後的豬腰子，焯水後自然卷曲，形如荔枝，做到用豬腰仿荔枝並以假亂真的目的。”
“至於白腰子的操作技術細節，簡而言之就是把呈鮮紅色或深紅色的新鮮豬腰改刀後用清水反複衝洗，浸泡，直到血水儘去，同時腥味減少、顏色也更加接近白色。”
“於是在禦廚們的手底下，豬腰子搖身一變，成了白嫩的果品——荔枝，這邊是這道菜荔枝白腰子的由來。”
隨後，蘇秦做出邀請的手勢：
“好了，現在你們可以開始品嘗這道名菜了。”
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