“這麼多服務，一個人肯定忙不過來的，是不是還得請好幾個服務員？”一想到請人的開支、店鋪重新裝修、二樓的兒童樂園區，還有剛剛陳南說的那些濕巾、圍裙、眼鏡布、小玩具、布袋什麼的，雖然都是些小東西，但加在一起，也是一筆不小的花銷，何其勝有點囊中羞澀。
“肯定是要請人的，剛開始，可以請個六到八人，日後生意步入正軌了，就可以擴招。當然，員工是要經過培訓的，要態度溫和、活力熱情、待人誠懇的。”陳南看著老板停頓的筆，繼續說：“而且，每天開門前，所有員工對著鏡子練習露八顆牙的微笑，哪怕最初看起來僵硬尷尬，但多練習幾次就會好很多了。”
“然後，就是要‘多管閒事’和‘眼裡有活’，就像之前說的那些，客人中有長頭發的、戴眼鏡的、帶小朋友的等等，都需要細致的服務，讓客人感到自己被尊重、被服務，讓他們既不好意思，又覺得服務員很好、很親切。”
“人多排隊時，可以在門口設一個簡易等候區，提供小桌椅，放上瓜子、蝦片、茶水、象棋、圍棋、跳棋、雜誌、彩色折紙等打發時間。讓等位的煎熬變成豐富多彩的休閒娛樂，自然能留住顧客。”
陳南看著何其勝他們都聽怔住了，接著說自己的建議，“除了你們本身的底料味道外，再推出了三道成本不高，但極具有記憶點的菜品，至於是哪三樣，到時候你們自己挑選。”
“對了，你們店的味道，是傳承下來的，火鍋底料必定也是自己炒製的吧？”陳南問何其勝。
何其勝點頭，“對，從我奶奶開始、到我媽、再到我老婆，都是親自炒製的，後來我老婆生病，我就接手了，但炒的不如她好。”
“沒事，隻要是自己炒製的就行。我們可以在店麵外的搭個小鍋，讓人現場炒製店裡秘製的火鍋底料，讓香味彌漫在整條街。”
“哦，好的。”何其勝立馬把這一條，記在小本本上。
陳南將火鍋店，從店麵裝修，再到貼心熱情的服務，最後到口味、推廣和開業活動等細節，都告訴了何其勝。
何其勝從來沒想過，一個火鍋店，竟能有這些發展，突然對店鋪的未來有了憧憬，隻是......
巧婦難為無米之炊。
他承認，這些想法是很新奇，如果開起來了的，在整個行業也是僅此一家。可他沒錢，沒法實行。
“這些想法很好，是我從來沒想過的，也是我從未見哪個店裡有過的，但我......”他低著頭，為難地開口，“我沒有足夠的資金去做這些，可能要辜負你們的好意了。”
下一秒，就聽到陳南說：“我可以借錢給你。”
聞言，何其勝立馬抬起了頭，不可思議地看向陳南，不確定地問道：“你要借錢給我？”
明明隻是萍水相逢的人，怎麼會這麼放心地借錢給人？他不怕他拿著這些錢跑了？
陳南依舊是一副神情冷淡，看著他，“我借給你三十萬，儘管按照我說的那些，放手去做！如果賺錢了，你就還本金給我，我不需要利息；如果沒賺，你就拿店抵債，我們各不相欠。如何？”
何其勝見陳南這麼信任自己，他也想拚一把，萬一成功了，他就不用再為藥費發愁，老婆和兒子也會得到很好的照顧。可萬一失敗了......大不了，一家三口一起共赴黃泉了，總之儘力了。
他把心一橫，咬牙，然後應聲道，“好！”
雖然陳南沒主動說要借條，但何其勝還是寫給了他。
收到陳南轉賬的那天，何其勝立馬就安排了工人對店麵重新裝修，按照陳南說的那樣，推了牆，把後廚透明化，廁所外麵的洗手台、調料台、二樓的兒童樂園......全都弄好了。還請了美院的學生，激情創作關於火鍋的繪畫。
原本平凡普通的大白牆，瞬間變得活力生趣了起來。仿佛空氣裡彌漫著火鍋的熱氣騰騰。
門外的右邊，是等位區，擺了幾張桌椅和一個小冰櫃；左邊搭了一個小鍋，鍋旁有個立牌，寫著“純手工炒製”。
開業前兩天，何其勝也聽取了陳南的建議，設計了一個簡單的暗號活動。他印了一批彩色小卡片，讓來兼職的大學生，在附近商圈、車站、和學校門口發放，卡片上寫著：聽說老何火鍋重新開業，有神秘禮物贈送！隻要對服務員說以下幾個暗號的其中一個，即可獲得一份神秘驚喜哦！1.我的心，七上八下。2.江湖風大，鍋底淺了。3.今天天氣有點熱。4.我會跳迪斯科。5.奔跑的小倔牛。開業當天，憑此卡片，說出暗語，即可獲得。一桌僅限一張使用。
有趣的暗號，充滿了神秘感和遊戲感，讓收到卡片的人都想去躍躍欲試。他們默默記下了老何火鍋的開業時間，到時候去體驗一下，看看到底是什麼樣的神秘驚喜。
開業當天，何其勝對服務員們說：“今天，忘掉你們是服務員。把自己想象成客人好久不見的、最熱情好客的親戚。他們進門，你的眼神要先笑；他們坐下，你的手腳要勤快；他們有疑問，你的回答要超過他們的預期。今天的目標不是翻台，而是讓走進這扇門的每一個人，出去後都至少願意告訴一個朋友‘這家店，跟彆人不一樣！’”
何其勝問：“你們有沒有信心？”
“有！”一陣激情昂揚的聲音，在店內響起。
鞭炮一點，火鍋店正式營業。
因為有小卡片的預熱，很快店裡迎來了一批又一批的客人。
一進門，服務員們就像看到了很久未見的朋友，自然地招呼他們坐下，茶水濕巾先奉上，給小朋友送上小玩具，然後給他們介紹店裡的招牌。
“我聽說，跟你們說暗語會有驚喜。”有人問。
服務員微笑點頭，“是的，可以選擇其中一個說出來。”
那人看了一眼卡片，“江湖風大，鍋底淺了。”
“給這團江湖氣，添把火！”服務員對上暗號後，立馬大聲宣告，“恭喜您獲得我們店裡自製的紅油鍋底一份！”
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