聞言，陳南笑了，李裕總算是明白了他心中所想。現在所做的一切，這不僅僅是要解決眼前的技術員缺口，更是一場關於企業靈魂和未來根基的布局。
其實，做這些決定，陳南是經過考量的。
在這個時期，高等教育中針對現代水產養殖、食品加工、冷鏈物流的專門化和應用型人才培養體係非常薄弱。大學裡水產養殖和食品工程相關的專業畢業生數量少，而且他們更傾向於進入科研院所、國企或事業單位，像民營中小企業很難吸引到這些人。所以，選拔高中畢業生，由企業出資送到水產學院進行定向委培，是一種超前投資。企業承擔了學費和生活費，學生畢業後必須回企業服務，這相當於用較低的成本，提前鎖定了一批未來技術骨乾。最重要的是，他們的知識結構完全根據企業需求所定製的。
那些大學相關專業的畢業生，他們學到的可能更多的是理論，與企業麵臨的具體實踐問題，如特定魚種的病害、本地化飼料配方、因地製宜的冷鏈方案等脫節。而自己委培的學生，在學習過程可以與企業實際問題緊密結合，培養出來即是戰力。況且，資助本地高中畢業生深造，是一項很好的社會形象工程。這能為官方解決部分就業和青年培養問題，容易獲得當地各方麵的支持，還有利於企業紮根發展。
這些高中畢業生如同一張白紙，沒有固定的工作思維模式。陳南可以從零開始，將他們培養成完全契合自己企業管理理念和技術標準的核心力量。這些人更容易接受新觀念、新技術。陳南給予他們學習和改變命運機會，而他們也會產生強烈的歸屬感和忠誠度。
總結來說，就是用資金投資於有潛力的人，通過定向培養，打造一支忠誠度高、知識對口、理念契合的技術團隊。
“三哥放心，我一定會幫你選好這些人才！”那邊的李裕，再三跟他保證道。
“嗯。”陳南應聲後，想起了加工廠的事，便問：“加工廠現在怎麼樣了？”
“放心吧，三哥，我找的都是有經驗的老師傅，刀工特好，無論是速度，還是......”話還沒說完，就聽到電話那頭有人跑來對李裕說：“不好了，李總，前幾天剛跟我們簽訂的那個生鮮超市來退貨了。”
李裕愣了一秒，連忙問：“為什麼？”
“他們說，我們的魚片規格不一致，導致超市無法鋪貨。還說，給我們兩個選擇，要麼重新切割，按照統一標準給他們重新送貨；要麼賠償違約金，終止合作合同。”
這還需要來問他的選擇嗎？
肯定是重新切割送貨啊！
十倍的違約金，他拿什麼賠？
李裕不敢耽擱，“那就趕緊讓老師傅們重新切割，給人重新送去啊！”
那人無奈道：“老師傅們說，他們已經處理得很好了，是人家故意找茬，現在都在生氣，鬨著不樂意切割。”
“......”李裕扶額，感覺腦殼疼，“這些大爺，他們到底想要乾什麼？是不是不想要工作了？”他現在終於能理解陳南說的，老一輩的人雖然有經驗，但刻板固執，還不聽人勸，動不動就發脾氣，難以招架。
聽著那邊發愁的聲音，陳南開口道：“先去外麵找幾個刀工不錯的師傅來幫忙，解決現在生鮮超市的魚片問題。然後趕緊把咱們的設備升級一下。”
陳南回想了一下，“我記得，你之前說過，有一套進口加工流水線。”
“對，但那個流水線要價80萬。”李裕之前就是嫌太貴了，再加上還要培訓上崗人員、機器維護和維修也是一筆大開銷，所以就請了經驗豐富的老師傅們，覺得會更有性價比一點，結果......唉，終究是錯付了！
陳南毫不猶豫，“買！”
“至於那些老師傅，你跟他們說，願意乾就好好乾，不願意就回家養老。我的公司，不養閒人，也不養不服從命令的人！”陳南的聲音，十分冷漠，帶著不容置疑的態度。
“好的。”李裕和身旁的人，隔著電話都感覺到了震懾力。李裕示意身邊的人，按照陳南說的話去轉述給那些老師傅聽。
“你再去請食品工程方麵的專家，製定一些工序的標準化作業流程。”陳南走回到辦公桌前，坐在老板椅上，他對李裕說：“每個環節都要量化，從去鱗到包裝，必須要像鐘表一樣精確。”
李裕點頭，“好的，明白！”
做食品加工，除了處理食材麻煩外，最棘手的，就是衛生的標準問題。現在還尚未實施hap體係，但陳南那會就堅持參照國際標準來改造車間。設計更衣室、風淋室和清潔流程，在當時被很多人認為是過度講究，沒想到卻在日後，成了其他加工廠的典範。麵對上麵的突擊檢查，彆人的廠，都被停產整改了；隻有他的廠，依舊火熱，甚至還達到了出口品質的標準，為日後的海外市場，奠定了基礎。
加工廠的問題也解決了，陳南掛斷了電話，因為李裕從現在起，要開始忙一段時間了。不管是養殖場設備問題，還是加工廠流水線員工的培訓問題，都讓他忙得焦頭爛額。
等這兩件事都處理好後，李裕又遇到了新的問題，就是冷鏈運輸。雖然他們已經有了自己的運輸車隊，開的也是新車，但車上冷庫的溫度不好控製，因為是封閉式的，他們看不見裡麵的情況，再加上天氣炎熱，導致要下貨的時候，發現冷庫內溫度變高了，海鮮也變質了。所以，他立馬安裝了一個溫度記錄儀，然後隨時注意溫度的變化。但遇到堵車，溫度顯示異常，他們也無法立馬解決，隻能眼睜睜看著鮮活的海鮮斃命。
“這是第二次了，三哥，我真的不知道要怎麼做了！”李裕對著電話裡的陳南，一陣懊惱，“當時買車的時候，我還專門買最好的、最貴的，挑的也是進口製冷機組。”
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