製作米糕糊綿密的核心）
1.蒸好的糯米放入料理機中，分3次加入酒釀每次加入150克，留50克備用），啟動料理機，將糯米打成細膩的米漿米漿需無顆粒，若太乾可加入少量清水，太稀可靜置5分鐘，讓水分沉澱後倒掉上層清水）；將打好的米漿倒入大盆中，加入250克白砂糖和5克食用小蘇打，用刮刀順時針攪拌10分鐘，至白砂糖完全溶解，米漿變得順滑有光澤攪拌不足會導致米糕不夠蓬鬆）。
2.分兩次加入剩餘的50克酒釀和炒好的乾桂花留20克用於表麵裝飾），繼續攪拌5分鐘，使桂花均勻分布在米漿中；蓋上保鮮膜，放置在溫暖處溫度約25c）醒發30分鐘醒發後米漿表麵會出現細小氣泡，體積略有膨脹，醒發不足會導致米糕緊實不蓬鬆）。
成型與蒸製口感的核心）
1.模具準備：兩個長方形蒸盤內壁和底部刷一層食用油，鋪上油紙油紙需裁剪成與蒸盤大小一致，邊緣可留出1厘米，方便脫模）；將醒發好的米漿分成兩份，每份約800克。
2.蜜棗味米糕製作：一份米漿中加入切好的蜜棗塊，用刮刀輕輕翻拌均勻避免用力攪拌，防止米漿消泡）；將米漿倒入一個蒸盤中，用刮刀抹平表麵，厚度約1.5厘米；表麵撒上10克乾桂花和少量蜜棗碎增加美觀度和口感）；用牙簽在米漿表麵紮一些小孔方便蒸汽流通，避免米糕中間夾生）。
3.葡萄乾味米糕製作：另一份米漿中加入瀝乾水分的葡萄乾，輕輕翻拌均勻；倒入另一個蒸盤中，抹平表麵，撒上10克乾桂花和少量葡萄乾；同樣用牙簽紮小孔。
4.蒸製步驟：蒸鍋加水燒開，將兩個蒸盤放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，大火蒸25分鐘蒸製過程中不要開蓋，避免蒸汽流失導致米糕蒸不熟）；蒸至米糕表麵蓬鬆有彈性，用手指輕按能快速回彈，即可關火若按下去凹陷不回彈，需再蒸5分鐘）。
5.冷卻與脫模：關火後燜5分鐘，再打開鍋蓋避免溫差過大導致米糕塌陷）；將蒸盤取出，放在冷卻架上晾涼至室溫約1小時，冷卻後米糕更易脫模，不易碎）；冷卻後，用刀將米糕切成8塊每塊約8x5大小），輕輕掀起油紙，即可完整取出米糕。
保存與食用口感的核心）
保存方法：冷卻後的米糕裝入密封保鮮盒，常溫置於陰涼乾燥處溫度不超過25c，濕度不超過60）可保存3天；放入冰箱冷藏04c）可保存5天，冷藏後口感偏緊實，食用前放入蒸鍋蒸3分鐘或用微波爐加熱20秒，即可恢複軟糯；不建議冷凍保存，冷凍後米糕會變硬，口感變差。
食用建議：米糕適合溫熱食用，酒香更濃鬱，口感更綿密；作為早餐時可搭配一杯豆漿或牛奶，營養更均衡；作為下午茶時可搭配綠茶或茉莉花茶，中和甜味；老人和兒童食用時，建議切成小塊，避免噎食；作為伴手禮時，可將兩種口味的米糕分彆裝入油紙袋，放入木質食盒，附上食用小貼士如加熱後口感更佳），既有傳統韻味，又顯用心。
三、秘譜餘韻，米糕裡的伏筆與新程
午後，第一爐桂花酒釀蒸米糕剛冷卻好，林晚星就切了兩塊，裝在盤子裡，給周爺爺送過去。周爺爺坐在院子裡曬太陽，聞到米糕的香氣，接過盤子，拿起一塊蜜棗味的米糕，咬了一口，綿密的口感帶著淡淡的酒釀香和桂花甜，不禁連連稱讚：“就是這個味！當年趙啟明做的酒釀米糕就是這個味道，沒想到現在還能吃到，你們真是有心了。”
林晚星坐在周爺爺旁邊，遞過一杯熱茶：“周爺爺，這是用趙爺爺木匣裡的秘譜和乾桂花做的，能得到您的認可，我們太開心了。對了，您知道奶奶當年為什麼突然離開老城嗎？秘譜裡提到他們一起研究糕點，應該感情很好才對。”
周爺爺喝了口茶，眼神有些悠遠：“當年時局亂，秀蘭姑娘的家人在外地，催她過去團聚，她走的前一天，還跟趙啟明在栗園裡種核桃樹，說等回來再一起做糕點。沒想到這一走，就再也沒回來。趙啟明後來還去外地找過她，可惜一直沒找到，回來後就把配方都整理好，埋在栗園裡，說等她的後人來取。”
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林晚星眼眶微微發熱，原來奶奶當年是迫不得已才離開的，她一直惦記著這裡的人和味道。謝景淵端著剛做好的米糕從店裡出來，看到蘇曉舉著相機在門口等，笑著迎上去：“來得正好，剛做好的米糕，快嘗嘗，咱們現在就能拍製作過程。”
蘇曉接過米糕，咬了一口，眼睛一亮：“太好吃了！綿密不粘牙，還有淡淡的酒香，比我吃過的任何米糕都好吃。咱們現在就開始拍吧，我已經迫不及待想把這個故事分享出去了。”
拍攝過程中，蘇曉一邊記錄一邊采訪：“你們為什麼堅持複原這些老味道點心呢？”林晚星看著櫥窗裡的老賬本和秘譜，笑著說：“這些老味道裡藏著老一輩的故事和心意，我們想把這些故事和味道傳承下去，讓更多人知道，還有這麼多用心做的點心，值得被記住。”
謝景淵補充道：“每一份配方背後，都是一段溫暖的回憶，我們希望通過這些點心，讓老城的味道一直延續下去，也讓更多人了解老城的故事。”
拍攝結束後，蘇曉收拾好設備，笑著說：“今天的素材太珍貴了，我一定會好好剪輯，讓更多人關注你們的‘星語花坊’，關注這些老味道。對了，秘譜裡還有其他季節的點心配方，下次你們做的時候，一定要叫上我。”
打烊後，林晚星把秘譜放在老賬本旁邊，月光透過窗戶灑在上麵，仿佛在訴說著跨越時光的約定。謝景淵遞來一塊米糕：“今天不僅找到了秘譜，還知道了奶奶離開的真相，也算完成了一樁心願。接下來，咱們可以慢慢複原秘譜裡的其他點心，讓老味道一直傳承下去。”
林晚星咬了一口米糕，香甜的味道在口中散開，突然注意到秘譜的最後一頁，有一行淡淡的字跡：“栗園深處，尚有老壇，藏陳年酒釀，待有緣人啟之。”她抬頭看向謝景淵，眼中閃過一絲驚喜：“景淵哥，秘譜裡說栗園深處還有老壇酒釀，咱們明天再去栗園找找吧，說不定能找到更多驚喜！”
謝景淵笑著點頭，心中充滿了期待：或許那壇陳年酒釀，不僅能讓米糕的味道更醇厚，還能揭開更多關於奶奶和趙爺爺的溫暖回憶。
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