2.倒入過篩後的豆蓮泥，保持小火翻炒，期間不斷用刮板按壓翻動，使黃油和糖與泥料充分融合。
3.炒至泥料抱團，不粘鍋邊緣出現油光，用刮板挑起泥料不會滴落即可關火約1520分鐘，炒得太乾會硬，太濕則無法塑形）。
4.倒入剩餘的10毫升荷葉露，快速翻拌均勻，關火後將泥料倒入容器，蓋上保鮮膜緊貼泥料表麵，防止結皮），晾涼至室溫。
3.分色塑形造型精致的關鍵）
1.晾涼的泥料分成3份，其中200克加入抹茶粉，揉成均勻的綠色麵團荷葉造型）；150克加入仙人掌果粉，揉成粉色麵團荷花造型）；剩餘250克保持原色蓮蓬造型）。
2.三種麵團分彆分成4等份，搓成直徑3厘米的圓球，蓋上濕布防止變乾。
3.取綠色圓球，放入荷葉紋樣模具中，用手掌輕輕按壓至填滿模具縫隙，用刮板刮去多餘泥料，倒扣模具輕敲，取出荷葉造型糕坯。
4.粉色圓球按同樣方法壓製成荷花造型；原色圓球壓製成蓮蓬造型後，在表麵嵌入蔓越莓乾小丁，模擬蓮子顆粒。
4.定型保存保持新鮮度）
1.做好的糕坯放入鋪有油紙的烤盤，送入冰箱冷藏30分鐘定型冷藏可增強口感綿密感）。
2.準備乾淨的油紙，將定型後的夏至糕按造型分類擺放，每塊之間留出間隙，裝入密封盒中，繼續冷藏保存。
關鍵小貼士
染色技巧：天然色素需少量多次添加，抹茶粉易結塊，可先與少量溫水調成糊狀再加入泥料；仙人掌果粉遇水變色，需確保麵團乾燥時揉勻，避免顏色不均。
脫模技巧：模具使用前可薄薄刷一層食用油用毛刷蘸油後擦去多餘油脂），或用手蘸少量熟糯米粉，防止粘模；取出時輕敲模具邊緣，不可用力拉扯糕體。
搭配創新：可將青梅醬加熱融化，淋在夏至糕表麵製成青梅荷花糕；或用夏至糕搭配青梅氣泡水1勺青梅醬+1瓶氣泡水+冰塊），形成夏至清涼組合，解膩又爽口。
三、拍攝中的意外發現與展前新線索
第二天清晨，攝製組準時抵達工坊，後院的絲瓜架下早已搭好拍攝台，謝景淵正調試燈光，林晚星則在整理太爺爺的舊模具，陽光透過藤蔓縫隙灑在模具上，雕花紋路顯得格外清晰。
林老師，咱們先拍原料準備環節吧。編導舉著話筒走過來，鏡頭對準竹筐裡的豌豆和蓮子。林晚星拿起蓮子演示剝殼技巧，奶奶突然在一旁插話：當年你太爺爺剝蓮子可有講究，要用針挑蓮芯，說這樣才不浪費一點食材。
拍攝進行到塑形環節時，謝景淵無意間碰到模具邊緣，發現花紋深處似乎刻著細小的字跡。他悄悄示意林晚星，待鏡頭轉向彆處時，用棉簽擦拭乾淨紋路，隱約看到荷露調漿，甕底藏香八個小字。
甕底藏香？林晚星心頭一動，想起那個藏著地圖的陶甕，難道和太爺爺的醬料有關？她不動聲色地把模具收好，繼續完成拍攝，指尖卻忍不住摩挲著刻字的位置。
中午送走攝製組，兩人立刻搬出陶甕，仔細檢查內壁和底部暗格，除了之前發現的地圖，並無其他痕跡。會不會是指彆的甕？謝景淵翻看著太爺爺的筆記，在最後一頁看到一行模糊的字跡：夏至製糕，引露入醬，甕中甕，味中味。
甕中甕？林晚星突然想起庫房裡還有一個更小的陶甕，是之前整理老物件時發現的，一直不知道用途。兩人快步走進庫房，在角落找到那個巴掌大的小陶甕，甕口用木塞封著，表麵刻著和大陶甕一樣的棗園老醬字樣。
謝景淵小心拔開木塞，裡麵沒有醬料，隻有一個用油紙包裹的小包。打開油紙，裡麵是半塊已經發硬的糕餅，旁邊放著一張折疊的紙條，上麵寫著：老作坊磚下有三甕，一藏醬方，二藏醬曲，三藏醬引，夏至荷露可啟封。
三甕？林晚星展開紙條，與之前的地圖對比，發現老作坊遺址的標注處多了三個小圓圈，原來老作坊裡藏著三個陶甕，咱們找到的隻是其中一個。
謝景淵把紙條放進配方木盒：看來太爺爺的節氣醬料不止有配方，還有專門的醬曲和醬引，這應該就是老手藝的核心秘密。他看向窗外，不過現在最重要的是準備國際展，等回來咱們就按紙條線索去找老作坊的磚下藏物。
下午，上海的李總發來消息，說歐洲超市對青梅醬反饋極好，希望能在展會上簽下供貨合同，還特意詢問是否有其他節氣食品可以同步推廣。夏至糕正好能用上！林晚星立刻拍了一組夏至糕的照片發過去，配文夏至清供，荷風入糕。
李總很快回複：太漂亮了！展會上一定要重點展示，我帶幾個歐洲采購商過來嘗嘗。
傍晚時分，林晚星把冷藏好的夏至糕裝進竹製禮盒，每個禮盒裡都放了一張手寫卡片，介紹夏至食糕的習俗和清暑健脾的寓意。謝景淵則在整理參展的工具，把老模具和太爺爺的筆記小心翼翼地放進收納箱。
你說，太爺爺是不是早就想到，他的手藝會有走向世界的一天？林晚星拿起一塊荷花造型的夏至糕，粉白相間的模樣在夕陽下格外精致。
謝景淵笑著搖頭：或許他隻是想把順應時節的智慧傳下來，但咱們讓這份智慧有了新的可能。他指了指配方木盒，等從展會回來，找到那三甕藏物，說不定就能複原更多失傳的節氣醬料，讓老手藝真正活起來。
林晚星把夏至糕放回禮盒，目光落在那張寫著甕中甕的紙條上。她知道，這清雅的荷風糕不僅是展會上的亮點，更是解開老作坊秘密的新鑰匙，而那些藏在磚下的陶甕，正等著他們去揭開老手藝傳承的真正核心。
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