3.粘米粉和澄粉放入大碗中，加入300毫升清水，攪拌成無顆粒的粉漿粉漿濃度以“用筷子挑起能呈線狀緩慢滴落”為宜，太稀糕體易散，太稠糕體過硬），備用。
2.炒香配料鮮味形成的核心）
1.熱鍋冷油，放入30毫升食用油，油熱後加入薑末和蔥白，小火炒香避免炒焦，影響香味）。
2.加入臘肉丁，小火翻炒至臘肉出油，肉質微焦釋放臘肉的鹹香，去除部分油膩）。
3.加入蝦米和瑤柱絲，繼續小火翻炒1分鐘，至蝦米和瑤柱釋放鮮味。
4.倒入擠乾水分的蘿卜絲，大火翻炒2分鐘，至蘿卜絲變軟，加入鹽、白砂糖和生抽，翻炒均勻後關火，讓蘿卜絲充分吸收調料的味道。
3.混合蒸製糕體成型的關鍵）
1.將炒好的蘿卜絲配料倒入粉漿中，攪拌均勻確保配料與粉漿充分融合，避免結塊）。
2.陶盆內壁薄薄刷一層食用油避免蘿卜糕粘盆，方便脫模），將混合好的粉漿倒入陶盆中，輕輕震動陶盆，排出粉漿中的氣泡防止蒸製後糕體出現空洞）。
3.蒸鍋加水燒開，將陶盆放入蒸鍋，大火蒸4050分鐘根據糕體厚度調整時間，8寸糕體需蒸45分鐘左右）。
4.蒸製30分鐘時，在蘿卜糕表麵撒上蔥綠，繼續蒸15分鐘，至用筷子插入糕體，拔出後筷子上無粘粉，說明蘿卜糕已蒸製成熟。
4.脫模切塊顏值與食用的關鍵）
1.蒸好的蘿卜糕取出，放置在室溫下冷卻30分鐘冷卻後糕體更緊實，方便切塊，避免碎裂）。
2.用刀沿陶盆邊緣輕輕劃一圈，將蘿卜糕完整脫模，放在案板上，切成3厘米見方的小塊切刀前可在刀麵上抹一層食用油，避免粘刀）。
3.食用時，可將蘿卜糕放入平底鍋，小火煎至兩麵金黃，口感更酥脆；也可直接用蒸鍋加熱後食用，保留軟糯口感。
關鍵小貼士
蘿卜絲處理：蘿卜絲需刮成均勻的細絲，擠出水分時不可擠太乾，保留少量水分能讓糕體更軟糯；若蘿卜絲出水過多，可適當減少粉漿中的清水用量。
臘味挑選：選擇廣式臘肉時，優先選肉質緊實、色澤紅潤的，避免選肉質鬆散、顏色暗沉的，口感和香味會較差；臘肉需提前浸泡，去除部分鹽分和油脂，避免過鹹過油。
蒸製技巧：蒸製過程中需保持大火，確保蒸鍋上汽充足；若蒸製時間不足，糕體易散；時間過長，糕體會過硬，需根據糕體厚度靈活調整。
三、展示區布置的意外發現與授牌儀式的新期待
傍晚時分，林晚星和謝景淵開始製作蘿卜糕，奶奶在一旁幫忙翻炒蘿卜絲，還不時提醒：“臘肉要炒到出油才香，蘿卜絲彆炒太爛，不然沒口感；蒸糕的時候火要足，不然糕體發黏。”
與此同時，村民們也來幫忙布置非遺授牌儀式的展示區。大家把找到的陶甕、銅鍋、醬缸、木質印模、竹匾都擺了出來，謝景淵還在每個老物件旁邊放了一張卡片，介紹老物件的用途和背後的故事。
在整理銅鍋時，謝景淵發現銅鍋手柄處有一個小小的凹槽，用手摸了摸，裡麵似乎有東西，他用牙簽輕輕挑出一張折疊的小紙條，展開後上麵寫著：“棗園老坊，傳承不輟，節氣為脈，美食為魂”。“晚星，你看！”他拿著紙條遞給林晚星，“這肯定是太爺爺寫的，這十六個字就是咱們老手藝的傳承宗旨！”
林晚星接過紙條，激動地說：“咱們把這十六個字做成牌匾，掛在展示區最顯眼的地方，讓大家都知道咱們老手藝的核心！”
第二天清晨，蘿卜糕已經蒸好冷卻，林晚星切了一塊嘗了嘗，蘿卜的清甜混合著臘肉的鹹香，還有蝦米和瑤柱的鮮味，口感軟糯又不失嚼勁，瞬間暖了身子。“太好吃了！”她遞給來幫忙的村民一塊，“授牌儀式上，咱們就現場煎蘿卜糕，讓嘉賓們嘗嘗咱們的老味道。”
村民們嘗了蘿卜糕後，都讚不絕口：“這味道和小時候太爺爺做的一模一樣，咱們的老手藝終於要成非遺了，太驕傲了！”
傍晚時分，展示區布置完畢，陶甕、銅鍋、醬缸整齊排列，老物件旁邊的卡片詳細介紹了它們的故事，“棗園老坊，傳承不輟，節氣為脈，美食為魂”的牌匾掛在正中央，格外醒目。林晚星看著布置好的展示區，對謝景淵說：“明天就是授牌儀式了，咱們一定要把老手藝的傳承故事講好，讓更多人了解棗園的節氣老手藝。”
謝景淵握住林晚星的手，笑著說：“放心吧，有這些老物件和太爺爺留下的線索，還有咱們做的蘿卜糕，肯定能讓授牌儀式圓滿成功，讓咱們的老手藝走得更遠。”
奶奶站在一旁，看著院中的展示區，眼眶有些濕潤：“你太爺爺要是能看到這一天，肯定會很欣慰，他一輩子守護的老手藝，終於在你們手裡傳承下來了。”
林晚星看著眼前的一切，心中充滿了期待。她知道，這鹹香軟糯的蘿卜糕不僅是非遺授牌儀式的展示美食，更是老手藝傳承的見證，而即將到來的授牌儀式，將為棗園節氣老手藝開啟新的篇章，讓這門承載著幾代人記憶的老手藝，在新時代煥發出更耀眼的光芒。
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