第862章 授牌日·煎蘿卜糕的焦香與老作坊的秘聞_穿越古代擺攤小廚娘_笔趣阁阅读小说网 
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第862章 授牌日·煎蘿卜糕的焦香與老作坊的秘聞(1 / 2)

初冬的風裹著細雨,把棗園村的晨霧吹得七零八落。院門口的紅燈籠被風晃得吱呀響,與案板上叮叮當當的切糕聲纏在一起,成了授牌日最熱鬨的序曲。

林晚星係著藏藍底白花的圍裙,正用沾了油的菜刀,把冷卻好的蘿卜糕切成厚約一厘米的方塊。陶盆裡剩下的邊角料,被她切成細條,準備留給饞嘴的鄰家小孩。謝景淵蹲在灶台前,往大鐵鍋裡刷著一層薄油,柴火劈啪作響,橙紅的火苗舔著鍋底,把他的側臉映得暖融融的。

“火彆太旺,中火慢煎,這樣才能外焦裡嫩。”奶奶端著一碟蔥花走過來,往案板上放的時候,眼神卻落在了院門口——縣文化局的車,已經順著蜿蜒的村路,緩緩駛了過來。

授牌儀式的展示區就設在老作坊的院子裡。“棗園老坊,傳承不輟,節氣為脈,美食為魂”的牌匾掛在正堂屋簷下,紅漆金字在細雨中亮得晃眼。陶甕、銅鍋、醬缸依次排開,每個老物件旁的卡片上,都寫著謝景淵熬夜整理的文字。最顯眼的是那個刻著“棗園老坊”的陶盆,此刻正被擺在展示台的正中央,旁邊放著那把木質刮刀,像是在無聲地訴說著歲月的故事。

“來了來了!”村支書小跑著進來,手裡拿著紅綢布,“快,把蘿卜糕煎上,這香味一飄,嘉賓們肯定得圍過來!”

謝景淵聞言,立刻把切好的蘿卜糕塊放進熱鍋。油星滋滋作響,很快,一股混合著蘿卜清甜、臘肉鹹香的味道,就在院子裡彌漫開來。林晚星站在鍋邊,用鍋鏟輕輕翻動著糕塊,看著它們的邊緣漸漸泛起金黃的焦邊,眉眼彎成了月牙。

“這味兒太勾人了!”一個戴著眼鏡的中年男人走過來,正是縣文化局的王科長,他深吸一口氣,笑著說,“林小姐、謝先生,你們這蘿卜糕,可是把非遺的煙火氣給做出來了!”

林晚星擦了擦額頭的汗,遞上一雙一次性筷子:“王科長,您嘗嘗,剛煎好的,外脆裡糯。”

王科長夾起一塊,咬了一口,立刻讚不絕口:“好!蘿卜的甜中和了臘肉的鹹,蝦米和瑤柱的鮮又透出來了,這手藝,不愧是傳承下來的!”

他的話音剛落,周圍的嘉賓和村民就圍了上來,小小的鐵鍋前排起了長隊。林晚星和謝景淵忙得腳不沾地,卻笑得格外開心——他們知道,這一口蘿卜糕的鹹香,就是棗園老手藝最好的名片。

授牌儀式進行得很順利。當紅綢布被揭開,“棗園節氣老手藝·非物質文化遺產”的牌匾露出真容時,院子裡響起了雷鳴般的掌聲。奶奶站在人群裡,看著那塊牌匾,眼淚忍不住掉了下來。林晚星走過去,輕輕抱住她:“奶奶,太爺爺的心願,實現了。”

儀式結束後,嘉賓們饒有興致地參觀著老作坊。一個頭發花白的老人,盯著那個銅鍋看了很久,忽然開口問道:“這個銅鍋,是民國年間的物件吧?我小時候,在鄰村的老作坊裡見過一模一樣的。”

謝景淵心裡一動,連忙走過去:“老先生,您認識這個銅鍋?”

老人點點頭,伸手摸著銅鍋的手柄,那裡有個小小的凹槽,正是之前取出紙條的地方。“這個銅鍋,是當年‘裕豐坊’的掌櫃親手打造的,”老人緩緩說道,“聽說裕豐坊的掌櫃,和棗園老坊的創始人,是拜把子的兄弟。後來裕豐坊出了點事,就沒落了……”

林晚星和謝景淵對視一眼,都從對方眼裡看到了驚訝。太爺爺的筆記裡,從未提過“裕豐坊”,也沒提過什麼拜把子兄弟。這銅鍋背後,竟然還藏著這樣一段秘聞。

老人歎了口氣:“具體的我也記不清了,畢竟是小時候聽長輩說的。隻知道裕豐坊當年做的醬菜,和棗園的節氣老醬,味道很像。”

送走最後一位嘉賓,天色已經暗了下來。院子裡的人漸漸散去,隻剩下林晚星、謝景淵和奶奶。三人坐在灶台前,看著鍋裡剩下的幾塊蘿卜糕,誰都沒有說話。

“奶奶,”謝景淵率先打破沉默,“太爺爺的筆記裡,為什麼沒有提過裕豐坊?”

奶奶愣了愣,隨即搖了搖頭:“我嫁過來的時候,太爺爺已經老了,他很少提過去的事。隻說過,老手藝要守得住,也要傳得出去。”她頓了頓,像是想起了什麼,“對了,太爺爺的那個木匣子,好像還有一個夾層,我年輕的時候見過,後來就再也沒打開過。”

林晚星眼睛一亮:“木匣子?是放配方的那個嗎?”

奶奶點點頭:“就是那個,在柴房的梁上,我這就去拿。”

不多時,奶奶捧著一個沉甸甸的木匣子走了進來。匣子是紫檀木做的,上麵刻著繁複的花紋,邊角已經被磨得發亮。謝景淵小心地接過,仔細摸索著匣子的側麵,果然在一處不起眼的地方,摸到了一個小小的暗扣。

他輕輕一按,“哢噠”一聲,匣子的側麵彈出一個夾層。夾層裡,沒有配方,隻有一張泛黃的老照片,和一張折疊的紙條。

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照片上,兩個穿著長衫的男人並肩站著,手裡都捧著一個醬缸,笑容燦爛。左邊的那個,眉眼和太爺爺有幾分相似。照片的背麵,寫著一行小字:“民國二十三年,與裕豐坊掌櫃結義,共守醬心。”

而那張紙條上,則寫著一道配方,配方的名字,赫然是——裕豐坊招牌醬蘿卜。

“原來如此……”林晚星喃喃自語,“太爺爺和裕豐坊的掌櫃是兄弟,他們一起研究的醬菜配方。”

謝景淵看著紙條上的配方,又看了看照片,心裡忽然有了一個念頭:或許,棗園的老手藝,從來都不是孤軍奮戰。而那個消失的裕豐坊,或許就是他們接下來,要尋找的下一個線索。

夜色漸濃,柴房裡的燈光昏黃而溫暖。林晚星把照片和紙條小心翼翼地收好,抬頭看向謝景淵,眼裡滿是光芒:“咱們明天就試試這個醬蘿卜的配方,說不定,能找到更多關於老作坊的故事。”

謝景淵握緊她的手,笑著點頭。他知道,授牌儀式的結束,不是傳承的終點,而是新的開始。而那個藏在銅鍋和木匣子裡的秘聞,就像一顆種子,已經在他們心裡,悄悄發了芽。

裕豐坊招牌醬蘿卜配方附醃製與保存訣竅)


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