九憶居的清晨，葉塵手裡攥著鄰縣的食安推廣進度表，臉上帶著欣慰：
“試點一周，鄰縣東河鎮和南橋鎮的商戶整改率達85，監管app也適配完成，今天我們就協助王局長啟動全縣推廣，
爭取三天內讓所有鄉鎮的食品經營戶都掛上‘食安警示牌’，納入信用檔案體係。”
柳若雪補充：“這次推廣要帶上‘食安誌願者’一起，讓他們跟著我們學，以後就算我們不在，他們也能協助監管；
另外，針對鄰縣小作坊的違規添加劑問題，檢測機構今天會來做全縣第一次抽檢，結果同步到app上，讓商戶和百姓都能看到。”
九人分成四組，每組帶兩名鄰縣的“食安誌願者”，奔赴鄰縣的八個鄉鎮。
石桌上的凡塵鏡化作一道明亮的光帶，橫跨兩縣，似在見證這場“食安經驗”的全麵傳遞。
一、鄉鎮全覆蓋：誌願者助力，推廣加速度
葉塵組帶著誌願者小周、小李，去了鄰縣最偏遠的西坡鎮。鎮上的食品經營戶不多，隻有五家小超市、三家小作坊和十幾個流動攤販。
“我們先給小超市掛‘食安公示牌’，再教你們怎麼看燈的狀態、怎麼督促整改。”葉塵說著，讓玲玲給第一家小超市安裝公示牌。
這家超市的貨架上，幾袋方便麵已經過期，公示牌一掛上就亮紅，顯示“部分食品過期，需立即下架”。
老板想耍賴：“這方便麵隻是過了幾天，還能吃！”誌願者小周立刻拿出信用檔案的宣傳冊：“老板，過期食品不能賣，不然信用等級會降成d級，還可能被吊銷執照。”
小李則幫老板把過期方便麵挑出來，裝進專門的“過期食品回收袋”：“這些我們會統一交給環保部門處理，不能隨便扔。”
老板看著兩人認真的樣子，隻好點頭整改。等過期食品下架，公示牌變綠，他鬆了口氣：“看來這牌子真不能糊弄，以後我每天都檢查庫存。”
接下來的流動攤販區，葉塵組幫攤販們安裝“食安警示燈”，誌願者們則按培訓的內容，逐一檢查食材：
“您的食用油得用新鮮的，燈紅了就賣不了東西了”“您的熟食得蓋防塵罩，不然不衛生”。
不到半天，西坡鎮的所有經營戶都掛上了警示牌，其中12家當場整改亮綠，剩下的3家也在誌願者的督促下，承諾當天整改完畢。
小周擦著汗說：“以前覺得食安監管是難事，現在跟著你們學，才知道隻要方法對，商戶們也願意配合。以後我們每周都會來檢查，保證牌子一直綠著！”
二、小作坊專項整治：檢測護航，添加劑無處藏
柳若雪組帶著誌願者小張、小王，去了鄰縣小作坊最多的北崗鎮。剛到鎮上的小作坊聚集區，就看到檢測機構的工作人員正在抽檢。
“我們今天重點查添加劑，你們跟著學怎麼看檢測結果、怎麼記錄。”柳若雪說著，走進一家做糕點的小作坊。
作坊裡，老板正在往麵團裡加一種白色粉末，看到他們來，趕緊把粉末藏起來。檢測人員上前取樣，沒過多久，結果就出來了：
“這是‘甜蜜素’，添加量超標了，不符合食品安全標準。”公示牌立刻亮紅，顯示“食品添加劑超標，需暫停生產”。
老板慌了：“我隻是想讓糕點更甜一點，不知道超標了……”誌願者小張遞給他《食品添加劑使用規範》：
“老板，每種添加劑都有規定的使用量，我們幫你列了個‘常用添加劑用量表’，以後按表加，就不會超標了。”
小王則聯係了本縣的正規添加劑供應商：“以後你從這裡進貨，他們會給你提供‘用量指導’，保證合規。”
當天上午，柳若雪組共檢查了北崗鎮的12家小作坊，其中3家存在添加劑超標問題，5家衛生不達標，都當場進行了整改。
檢測機構的工作人員笑著說：“有了你們的警示牌和誌願者，我們的抽檢效率高多了，以後每周來一次，保證小作坊的食品安全。”