朱記山東菜館內
朱傳文剛滿麵春風地送走兩位熟客，一轉身，又見店門口來了五六位生麵孔的爺。他立刻堆起熱情笑容，快步迎了上去，腰微微躬著，聲音洪亮：
“呦！幾位爺！裡麵請，裡麵請！快請進！”
這朱傳武帶著哈爾濱的部隊開拔還沒幾天，朱傳文也是把全副心思都撲在了這菜館的生意上。
他殷勤地將這一行人引到一張剛收拾出來的八仙桌旁，一邊用手中嶄新的白毛巾象征性地撣了撣本就乾淨的凳麵，一邊熱情地問道：“幾位爺，今兒想吃點什麼呀？小店雖不大，但魯菜還算地道！”
來人為首的是個穿著綢衫的矮胖子，麵相和善，他笑著接話：“掌櫃的，太客氣啦！我們就是聽說你們這山東菜館有幾個名菜，味道一絕，這才慕名而來呀！”
朱傳文心裡樂開了花，臉上卻更是謙遜，連連擺手：“呀！不敢當不敢當！大掌櫃您這話可折煞小店了！我們就是小本經營，徒有虛名，全靠八方朋友關照，混口飯吃！您幾位快請坐！”說著便招呼夥計上來倒茶。
一行六人魚貫落座，那矮胖子顯然是主事的，依舊和顏悅色：“掌櫃的，我看你你這人也實在。這樣子吧，也彆讓我們費腦筋點了，你來說說你這兒的招牌菜，我們聽著好就上。”
朱傳文一聽，知道表現的機會來了，清了清嗓子，如數家珍般介紹起來：“回幾位爺的話，小店的招牌菜呢，頭一個就是朱記醬牛肉！祖傳秘方，精心醬製，入味十分，酥爛不塞牙！”
矮胖子很給麵子，當即拍板：“好！這個聽著就不錯，來一盤！”
“好嘞！醬牛肉一盤！”朱傳文高聲朝後廚方向唱了個喏，接著道，“這第二道，是魯味活鳳凰！”
“活鳳凰？！”其中一個客人驚歎出聲，“這名兒聽著多新鮮！肯定有講究！咱們必須得嘗嘗！”其他幾人也紛紛附和：“對對對，來一個！”“嘗嘗鮮！”
朱傳文這心裡更有底了，繼續推薦：“諸位爺要是愛吃魚的話，小店還有一道富貴有餘！用的是鬆花江那大活魚，寓意也好！”
另一個戴著瓜皮帽的客人點頭道：“這話在理，無魚不成席嘛！富貴有餘，這名兒倒也吉利，聽著就喜慶！要不？咱也來一條？”他看向其他同伴。
眾人自然沒意見：“來一條！”“就它了！”
瓜皮帽補充道：“揀條大的，肥嫩的！”
這一連點了三個硬菜，聽得朱傳文是喜笑顏開，趁熱打鐵道：“還有一道，就是……就是小店新推的滿漢呈祥！”他語氣帶著點試探，畢竟這席麵可大呢。
矮胖子一聽，來了興趣：“滿漢呈祥？！嗬！這口氣可不小，聽起來比那滿漢全席還大氣啊！哈哈哈！”
朱傳文連忙指著牆上那嶄新的招牌解釋，姿態放得更低：“哎呀，爺您說笑了！不敢不敢，就是瞎起了個響亮名字，撐撐門麵，哪敢跟真正的滿漢全席比呀！差著十萬八千裡呢！爺您看看那上麵的說明就知道了……”
那瓜皮帽男果真起身，背著手踱步到牆邊，仰頭看著那張紅紙黑字的告示，念出聲來：“呦嗬嗬！‘滿漢呈祥’，冷熱一百零八道菜！好家夥，這菜式倒還挺齊全！”他念完，自己都笑了，回到座位。
桌上幾人發出一陣陣哄笑。
矮胖子發話了，很是通情達理：“哎呀，我說掌櫃的，這一百零八道菜我們哥幾個今天肯定是吃不下了，也沒那麼大排場。這麼的吧，就挑你拿手的，除了剛才點的這三個，再給我們配七個熱炒涼菜！啊？”他環顧了一下桌上其他五人，“哥幾個，十個菜，應該差不多了吧？”
眾人紛紛應和：“夠了夠了！”“十全十美，正好！”“就聽劉爺的！”
矮胖子一錘定音：“得，那就這麼著！勞煩掌櫃的安排！”
朱傳文一聽，心裡樂開了花，這一桌可是大主顧！上來就是十個菜！他連忙應承：“好嘞！幾位爺放心，一定給您安排得明明白白！”他還貼心地問道，“幾位爺，樓下嘈雜，要不要上二樓雅間？清靜些！”
這時，桌上一個一直沒怎麼說話、眼眶有些烏青、神色略顯陰鬱的中年男子摸了摸下巴，開口道：“呃，不用啦！就這兒挺好，這旮遝亮堂！你趕緊上菜吧！”他似乎特彆著急，也十分不願去封閉的雅間。
矮胖子見狀怕被瞧出破綻，也連忙對朱傳文笑道：“哈哈，今兒他做東請客，聽他的！隨他！”
朱傳文心領神會，連連拱手：“明白明白！好勒！幾位爺稍坐，喝口茶潤潤喉，菜馬上就來，保證又快又好！”他轉身，朝著後廚方向，用帶著山東口音的調子，拉長了聲音響亮地喊道：
“海海——！貴客一位桌！醬牛肉、活鳳凰、富貴魚大條——！另配七樣拿手菜，緊著好的上嘞——！”
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