“都餓了吧？來，先墊墊！”李秀雲麻利地切下一大塊溫熱的豆腐，放在一個粗瓷大碗裡。她拿出一個小碟子，倒上一點點金貴的香油，又撒上一小撮細細的鹽末，用筷子快速攪勻。然後，將這簡單的、卻香氣撲鼻的香油鹽鹵，均勻地淋在切成小方塊的豆腐上！
“快，趁熱吃！”她把碗遞到孩子們麵前。
三個小腦袋立刻湊到一起。吳普同拿起筷子，迫不及待地夾起一塊顫巍巍、裹著油亮醬汁的白豆腐，吹了兩下就塞進嘴裡。那口感！溫熱的豆腐細膩得入口即化，豆子的清香在口腔裡彌漫開來，帶著一絲天然的甘甜。簡單的香油和鹽，恰到好處地激發了豆腐的本味，鹹香滑潤，清爽宜人！這碗沒有任何花哨、純粹依靠食材本真和母親巧手的熱拌豆腐，在寒冷的清晨，如同一股溫暖的清泉，瞬間撫慰了轆轆饑腸，帶來了無與倫比的滿足感！
“好吃！娘，真好吃！”吳普同含糊不清地讚歎著，筷子不停。
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小梅也吃得眼睛發亮，小嘴塞得鼓鼓囊囊。
連家寶也吧嗒著小嘴，努力吞咽著母親喂給他的小塊豆腐。
看著孩子們狼吞虎咽、心滿意足的樣子，吳建軍和李秀雲相視一笑，一夜的辛勞和寒冷，似乎都被這碗熱騰騰的拌豆腐驅散了。這就是生活最樸素的犒賞。
蒸騰的希望：白麵大饃與胭脂紅點
短暫的休整後，灶房裡再次燃起了熊熊的灶火。今天下午的重頭戲——蒸過年的大饃饅頭）開始了！這是年節儲備裡最核心的主食，象征著富足和團圓。
李秀雲小心翼翼地從麵缸最深處，搬出那個平時舍不得動用、此刻卻顯得格外神聖的布袋——裡麵裝著家裡最好的、最精細的白麵！平時吃的多是摻了玉米麵或紅薯麵的雜糧饃，隻有過年，才能痛痛快快地吃上純白麵的暄軟大饃！
和麵是個大工程。李秀雲拿出家裡最大的瓦盆，倒入雪白的麵粉，中間挖個坑，倒入溫水化開的“引子”老麵肥，上次蒸饃特意留下發酵用的）。她挽起袖子，開始用力地揉搓。麵粉漸漸與水、引子融合，變成柔軟的麵絮，再經過她有力的、反複的揉壓，最終成為一個光滑、潔白、富有彈性的大麵團。蓋上蓋子，放到溫暖的灶台邊讓它靜靜發酵醒麵）。
等待發酵的間隙，李秀雲也沒閒著。她開始準備蒸饃用的籠屜，清洗籠布，燒上滿滿一大鍋開水。
大約過了一個多時辰，麵團已經發得膨脹了一倍多，表麵布滿了蜂窩狀的小孔，散發出誘人的、帶著微酸的麥香味。李秀雲把發好的麵團再次放到案板上，撒上乾麵粉，開始揉麵排氣。這是蒸出好饃的關鍵，揉得越透，蒸出來的饃越筋道、越光滑、不起泡。她全身用力，反複揉壓，麵團在她手下變得愈發光滑緊實。
揉好麵，開始做饃。李秀雲將大麵團分成幾塊，再搓成長條，揪成大小均勻的麵劑子。她拿起一個劑子，在手中快速團揉、搓高，一個圓潤光滑的饅頭坯子就成型了。吳普同和小梅早已洗乾淨小手，圍在案板邊，眼巴巴地看著。
“娘，我也要做！我要做小兔子！”吳普同嚷嚷著。
“我也要！我要做小刺蝟！”小梅也不甘示弱。
李秀雲笑了，揪下兩塊小麵團遞給他們：“行！跟著娘學！先團個圓球，小兔子嘛，捏兩個長耳朵……”她耐心地示範著，手上動作靈巧無比。
吳普同學著母親的樣子，笨拙地團著麵團，努力捏出兩隻長長的、耷拉著的“耳朵”。小梅則用剪刀在小麵團上剪出一個個小刺，試圖做出“小刺蝟”。家寶太小，隻能坐在旁邊的小板凳上，手裡捏著一小疙瘩麵玩。灶房裡充滿了孩子們的歡聲笑語和對麵團的奇思妙想。
很快，案板上就擺滿了白胖的“正規軍”饅頭，還有幾個歪歪扭扭、充滿童趣的“小兔子”、“小刺蝟”、“小魚”甚至還有吳普同“創作”的四不像“小怪獸”。李秀雲把孩子們的作品也小心地放進籠屜裡，和那些圓潤的大饅頭放在一起。
籠屜一層層架在大鍋上，鍋裡開水翻滾，蒸汽洶湧。蓋上最後一張籠屜蓋，用濕布仔細封好邊緣防止漏氣。灶膛裡，吳建軍添足了硬柴，火舌舔舐著鍋底，發出轟轟的響聲。
蒸饃！
巨大的蒸汽從籠屜縫隙裡噴湧而出，彌漫了整個灶房，帶著濃鬱醉人的麥香。時間在蒸汽的繚繞和期待的等待中流淌。李秀雲守在鍋邊，聽著鍋裡水沸騰的聲音，感受著蒸汽的力度。蒸饃講究“一氣嗬成”，中間不能隨意開蓋，否則饃會“死”塌陷不暄）。
大約過了半個多時辰，李秀雲側耳傾聽，鍋裡那種沉悶的、蒸汽被麵團吸收的聲音漸漸減弱，取而代之的是更輕盈的蒸汽聲。她果斷下令：“好了！停火！燜一會兒再揭蓋！”
灶膛裡的火被撤掉，隻留下餘燼的微溫。又耐心地等了一刻鐘，讓饃在餘溫中慢慢定型。
終於到了最激動人心的時刻！李秀雲深吸一口氣，在孩子們屏息的注視下，掀開了最上層的籠屜蓋！
“嘩——”一股更加洶湧、更加濃鬱的白色蒸汽裹挾著醉人的麥香撲麵而來！待蒸汽稍散，眼前的情景令人心醉：一層層籠屜裡，擠滿了白胖胖、暄騰騰、光溜溜的大饅頭！每一個都像吹足了氣的小枕頭，表皮光滑細膩，散發著誘人的光澤和熱氣。孩子們做的那些小動物麵點也蒸熟了，雖然形狀有點走樣，但同樣白白胖胖，憨態可掬。
“哇！好白啊！”
“我的小兔子！娘你看，我的小兔子！”小梅興奮地指著。
“我的刺蝟也胖了！”吳普同也高興地叫著。
李秀雲臉上洋溢著自豪和滿足的笑容。她拿出一個早就準備好的小紙包，裡麵是她珍藏的一點胭脂一種天然植物性紅色染料，也可用紅曲米泡水替代）。用一根削尖的細竹簽，蘸上一點鮮豔的胭脂紅。
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她拿起一個圓潤的大白饃，在饃的頂端中心，靈巧地點上一個小小的、圓圓的、鮮豔欲滴的紅點！接著是下一個，再下一個……很快，所有圓饃的頭頂都頂上了這喜慶吉祥的“一點紅”，如同畫龍點睛，瞬間賦予了這些白胖的麵團以生命和節日的靈魂！
孩子們的小動物麵點也不能落下。小兔子的眼睛點上兩點紅，小刺蝟的鼻尖點一點紅，小魚的鱗片也象征性地點綴幾點……頓時，這些白麵做的小生靈也活靈活現起來！
點好紅點的大饃和小麵點被小心翼翼地撿出來，攤放在堂屋裡早已準備好的、鋪著乾淨高粱稈席子的大笸籮裡晾涼。雪白的麵點，配上那一點或幾點鮮豔的胭脂紅，在冬日透過窗欞的陽光下，顯得格外喜慶、格外誘人。那濃鬱的麥香混合著淡淡的胭脂氣息，充盈著整個屋子，這是最踏實、最溫暖、最令人心安的年味！
笸籮裡堆得像小山一樣高。李秀雲看著這豐碩的成果，長長舒了口氣。這些白麵大饃，加上那些點綴著紅點的小麵點，足夠一家人吃到正月十五了！這是對一年辛勤勞作的犒賞，更是對未來一年富足生活的祈願。
吳普同看著笸籮裡那個頂著紅點、自己親手做雖然主要靠娘幫忙整形）的“小兔子”，心裡充滿了成就感。他忍不住伸手摸了摸，暄軟溫熱。他知道，到了除夕夜，這些白胖的饃，配上壇子裡的醃肉、油亮的香腸、鮮嫩的豆腐……那將是一桌多麼豐盛、多麼幸福的年夜飯啊！年的輪廓，在豆香、麥香和那一點喜慶的胭脂紅中，變得前所未有的清晰和具體。灶火漸熄，餘溫猶存，笸籮裡的白饃如同一個個圓滿的句點，也如同一個個雪白的希望，靜靜地等待著新春的到來。
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