切完的黃瓜段被輕輕拉開，薄如蟬翼又如彈簧一樣不斷，在案板投下交錯的影子，真像一件能披上身的蓑衣。
“小周師傅，您這涼菜可真精致。”楊師傅是今晚最閒的一個，隻要管著那蒸箱裡那些全雞湯，以及控好那一大桶高湯。
不僅楊師傅，其他師傅也圍過來看名堂。
“小周師傅，我隻知道拍黃瓜，第一次見涼菜裡的黃瓜這個切法。”那涼菜師傅盯著這片拉花似的黃瓜讚歎。
“這叫琉璃蓑衣黃瓜。”周執涵道，“我可以教你這刀法。”
他此言一出，那涼菜師傅臉上滿是驚喜：“真的可以嗎？”
“嗯，”周執涵說著，便又拎起一條黃瓜，開始演示刀法，“這個不能切斷，你剛開始可以在下麵墊兩條筷子。”
落刀連綿不斷，縱橫交錯。
第一麵正切不切斷，再把黃瓜翻過來斜切，也不切斷。黃瓜就可以像彈簧一樣被拉開，呈現出蓑衣的樣子。
但為了讓食客好入口，周執涵在切第二麵時，每隔九刀切一個斷刀，就剛好是適合入口的小片兒。
切完的黃瓜用手指輕輕撚開一點再擺盤，再淋入冰鎮小料，一道像藝術品般的琉璃蓑衣黃瓜便完成。
一盆盆碧綠，用低溫冷藏箱裝了，由物流機器人搬上載具，往宴會大禮堂方向駛去。
……
“什麼味兒？這麼清透？”一個蒼老女聲響起。
接著是幾個聲音附和：“是啊，好像有股子酸甜味兒在直往我鼻子裡鑽。”
宴會大禮堂十五桌宴席已坐滿九成。
蕭老大坐在最中間那桌。
桌上已擺了開胃湯，另有蜜汁紅棗、鹵牛肉、蒜泥肘花等涼菜。
又一組載具駛入，保溫箱裡的黃瓜香，帶著醋香和蒜香，引得人紛紛探了頭去看。
服務機器人端著一個個掛著冰鎮水汽的白瓷盤，往一桌桌送。
盤裡正是那舒展開的碧玉蓑衣。
第一盤，放在了蕭老大的那桌。
“大家都吃，彆等我。”小老太婆今天一臉和氣。
桌上眾人紛紛動筷。
蕭老大拿起筷子，小心夾起一片。黃瓜片薄得幾乎透明，掛著晶瑩的料汁。
冰涼的觸感蕩滌，緊接著是酸甜鮮鹹香在口中綻放。
“嗯，真不錯。”她點頭讚道。
僅靠刀法，把黃瓜的清新和酸甜汁的爽利發揮的淋漓儘致。
沒有多此一舉加入其他香料，掩蓋這道菜想表達的黃瓜本味。
清爽，簡單，純粹。
頭幾桌已經哢嚓哢嚓吃上了，讚美聲此起彼伏。另幾桌等著機器人送菜的，都急得慌。
“這邊這邊，快點兒。”
“是啊，那頭都吃完了，我快等不及了。”
涼菜的盤子很快空了。
此時的大廚房。正是忙得熱火朝天的時候。
但本該挑大梁的郝師傅郝江宇，從開席沒多久就捂著肚子喊不舒服，一會兒去洗手間，一會兒要去休息室躺著，現在已經完全沒了他的人影。
“小周師傅，炒菜的出菜得快一點了。”晚宴那頭傳來催促。
灶頭前，劉小星忙得沒停下過，周執涵和他一起，堪堪把每桌的三道炒菜炒完。
大廚房一角的兩個灶台，周執涵早早就在那裡蒸著什麼東西。
眾人猜那就是他準備的壓軸菜。
但那些東西都用荷葉包緊，又紮著繩子，氣味雖然清香，但沒人摸得透那裡麵是什麼。