緊接著，又有幾道身影出現：白衣的常仙、花衣的蟒仙、灰衣的鼠仙...竟是方圓百裡的保家仙都來了。
秦三郎看得目瞪口呆。隻見眾仙家各展神通，布下大陣護住酒缸。天空中雷雲翻滾，閃電如龍，卻都被擋在陣外。
柳仙向眾仙家一揖到地：“柳某何德何能，勞煩各位相助！”
黃三太爺捋須道：“柳老弟客氣了，咱們這些地仙精怪，平日裡受百姓香火，危急時自當相互扶持。隻是這缸酒...”
“毀了罷。”柳仙毅然道，“私煉仙釀本就不該，我不能一錯再錯。”
秦三郎忽然開口：“仙長，此酒既已釀成，毀了可惜。秦某有個主意...”
眾仙看向他。秦三郎道：“秦家祖傳釀酒時，每逢開缸，必先祭天地、敬鬼神。不如將此酒分作三份：一份祭天，一份祭地，一份贈與諸位仙家。如此，既不違天規，也算物儘其用。”
柳仙沉吟片刻，點頭道：“此法甚好！”
當下，秦三郎取來酒具，將缸中酒分作三份。第一份灑向天空，第二份滲入地下，第三份則分與諸位仙家。
說來也怪，酒一祭完，天上雷雲漸漸散去，露出一輪明月。眾仙飲了仙釀，個個神清氣爽，修為竟都有所精進。
柳仙對秦三郎深施一禮：“秦掌櫃宅心仁厚，化解了這場劫難。柳某無以為報，這剩餘的半壺醉仙露便贈與你，隻是切記，凡人飲之，一滴便可醉三日，萬不可貪杯。”
秦三郎連忙擺手：“仙長厚賜，秦某心領。隻是經此一事，秦某明白了，酒雖好物，過則成災。這仙露還請仙長收回，秦某隻願用自家本事，釀些尋常好酒便是。”
眾仙聞言，皆點頭稱讚。胡女子笑道：“秦掌櫃能有此悟，不枉我等相助一場。日後你家釀酒，我胡家保你三年風調雨順，糧穀豐登。”
黃三太爺也道：“我黃家保你窖藏之酒不腐不壞，愈陳愈香。”
其他仙家也紛紛許諾，這個保火候，那個保水源，竟是要將秦家酒坊打造成人間第一釀酒坊。
眾仙散去後，秦三郎回到房中，秀娘早已醒來，正坐在燈下做針線。見他進來，秀娘抬頭道：“方才外麵電閃雷鳴的，你沒事吧？”
秦三郎握住她的手：“沒事，從今往後，我要戒了貪杯的毛病，好生釀酒，好生過日子。”
秀娘詫異地看他，見他眼神清明，不似說笑，眼中泛起淚光：“你這酒鬼，總算開竅了。”
自那以後，秦三郎果然變了個人。酒還是釀，卻不似從前那般豪飲。他將柳仙所授的釀酒心得與祖傳技藝結合，釀出的酒越發香醇，秦家酒坊名聲越來越響。
三年後的一個秋夜，秦三郎正在酒坊忙碌，忽聽有人敲門。開門一看，是個遊方道士，風塵仆仆。
道士遞上一個紫砂壺：“貧道受柳仙所托，將此物送還秦掌櫃。柳仙已渡劫成功，飛升前特命貧道傳話：人間至味，不在仙釀，而在本心。秦掌櫃已得釀酒真諦，可喜可賀。”
秦三郎接過壺，打開一看，裡麵竟是一壺清水。他若有所思，舀起一勺嘗了嘗，清甜甘洌，竟比任何美酒都來得沁人心脾。
道士笑道：“此乃柳仙取自昆侖山頂的‘無根水’，以之釀酒，可成世間至味。柳仙說，秦掌櫃知道該怎麼做。”
秦三郎躬身謝過。道士擺擺手，飄然而去。
次日，秦三郎用這無根水釀了一缸新酒，取名“初心”。開缸之日，酒香彌漫全村，聞者無不心曠神怡。奇怪的是，這酒無論喝多少，都不會醉人，隻覺通體舒泰，精神煥發。
秦家村的酒從此出了名，連京城都有人慕名來買。秦三郎成了富甲一方的酒商，卻依舊保持著釀酒人的本分，每缸酒必親自把關。他常對學徒們說：“酒有酒性，人有人品。釀的是酒，修的卻是心。”
至於那夜眾仙齊聚的奇事，秦三郎從未對人提起。隻是秦家酒坊的後院裡，不知何時多了幾尊石像：柳樹下的青衣人、月光中的白衣女子、拄拐的黃衣老者...形態各異，栩栩如生。
有人說，那是秦三郎請工匠雕的護院神；也有人說，曾在月圓之夜，見那些石像發出淡淡光華。
真真假假，誰也說不清。隻有秦家酒坊的酒，一年比一年香，一年比一年醇，這倒是實實在在的。
每當有人問起釀酒秘訣，秦三郎總是笑而不答，隻指著酒坊門前的對聯：
“壺中藏日月，心底有乾坤。”
這故事在萊蕪一帶流傳開來，成了茶餘飯後的談資。有人說秦三郎遇仙是真，有人說不過是酒後胡話。但無論如何，秦家的酒確實好喝，這便夠了。
至於那缸摻了醉仙露的“寒潭香”究竟是何滋味，除了那夜在場的仙家，再無人知曉。不過秦三郎晚年時，曾對孫兒說過一句話：
“這世上最好的酒啊，不在壇中，在人心。心正了，清水也能醉人；心歪了，仙釀也是毒藥。”
孫兒似懂非懂，卻將這話記了一輩子。後來秦家酒坊傳到他的手中，依然興旺，那是後話了。
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