聽到這，張勤心中一定，臉上露出些輕鬆神色：“原來如此，多謝老師解惑。這下，學生手頭便能更寬裕些了。”
魏徵何等精明，目光在他臉上一掃，淡淡道：“寬裕？你又琢磨何事？”
“莫非前些天你想的那糧食精加工之事有著落了？”
張勤也不隱瞞：“是的老師，學生想著能在長安城裡，開一家酒肆，做些新奇的吃食。”
“酒肆？”魏徵眉頭微蹙，隨即又展開，但是慎重的說，
“你如今身兼司農、太醫兩署官職，又有爵位在身，行事須有分寸，莫要過於招搖，授人以柄。切記‘度’字。”
“學生明白，謝老師提點。”張勤知道魏徵這是默許了，便恭敬告退。
從東宮出來，想著今年永業田不用繳稅，等於平白多了一筆收入，這開酒樓的本錢就更足了。
他也沒回宅子，在長安東西兩市轉悠起來，尤其留意那些規模不小、地段又好的酒樓。
連續看了幾家，情況卻不如預想順利。
西市一家名為“醉仙居”的三層酒樓，位置極佳，正是張勤理想中的模樣。
他走進去，假意品嘗了幾樣菜式，味道隻能算中規中矩。
結賬時，張勤狀似隨意地向掌櫃打聽：“貴店生意興隆，不知東家可有意願將這鋪麵盤出？”
那胖掌櫃聞言，臉上的笑容淡了幾分，上下打量張勤一番，見他衣著雖不華麗卻氣度不凡，才慢悠悠道：
“郎君說笑了。咱這‘醉仙居’在此地經營二十多年，乃是祖產，生意穩當，並無出讓的打算。”
語氣雖客氣，卻毫無轉圜餘地。
又打聽了幾家看得上眼的，要麼是世代經營的家業，絕不肯賣。
要麼雖有意轉讓，但位置偏僻，或是房屋破舊，不合張勤心意。
這日晚間，張勤與蘇怡、小禾一同用飯，說起此事，微微皺眉。
“好地段的酒樓，都是會下金蛋的母雞，等閒不肯放手。剩下的，又難堪大用。”
蘇怡替他盛了碗湯，輕聲道：“郎君既覺著合適的難買，可否換個法子？”
“譬如，尋一家生意尋常但底子還不錯的，咱們投些錢進去，占些股份，也能參與經營。”
“如此，既省了從頭張羅的辛苦，也能借其原有的招牌和客源。”
張勤拿著筷子的手一頓，抬眼看向蘇怡，眼中露出讚賞之色。
“這倒是個法子！我們出主意，先試驗試驗新奇的菜品。”
他越想越覺得可行：“如此，明日我便讓韓老伯去打聽，看有沒有這類生意陷入困頓，東家又願意引入新本錢合夥的酒樓。”
又過了兩三日，蘇福還真打聽到一家。
位於東市靠近春明門大街的“雲來樓”，兩層樓閣，店麵寬敞，後廚、倉房一應俱全。
原來的東家姓胡，因年老體衰，兒孫又無意經營，酒樓生意這幾年漸漸清淡。
隻有一些老顧客的光顧勉強維持著，但是又不願盤出去，正有心尋個有力的合夥人。
張勤在太醫署給大家以通俗易懂的說法，簡單講了一波細菌致病的概念。
想著讓他們先消化消化，便約定明日再繼續，就提前離開，親自到“雲來樓”瞧了一回。
地段確實不錯，樓裡陳設稍顯舊了些，但收拾得還算乾淨。