當上食品安全義務監督員的第一天，我就鬨了個笑話。
社區給我們發了紅袖章，上麵印著“食品安全義務監督員”幾個黃字，還配了工作證。老王戴上袖章，在鏡子前照了又照，美滋滋地說：“嘿，有點當年當車間主任那味兒了。”
老周比較務實，把工作證彆在胸前，推推眼鏡：“咱們得先學習。孫主任說下周一培訓，我覺得不夠，得自己先補課。”
老李最逗，戴著紅袖章去菜市場買菜，把賣菜的大媽嚇了一跳：“李大爺，您這是……升官了？”
“義務監督員！”老李挺直腰板，“以後你們這兒的菜，我得盯著點。”
大媽哭笑不得：“李大爺，我這兒都是自家種的菜，您都買多少年了，還不放心？”
我趕緊把老李拉走：“你悠著點，彆嚇著人。咱們是監督，不是找茬。”
話是這麼說，但真正乾起來，才發現這活兒不簡單。培訓課上，市場監管局請來的老師講了半天法律法規、檢測標準、取證要點。老王聽得直打哈欠，小聲跟我說：“老陸，這比當年考技工證還難。”
“難也得學。”我說，“不然咱們就是瞎監督，淨添亂。”
培訓結束，我們幾個老家夥湊在一起商量怎麼開展工作。老王說要從學校周邊的小攤販開始查，老周說重點看超市的熟食區，老李還是那句話——假裝顧客下館子，專挑後廚看。
我說：“咱們分分工。老王負責學校周邊，老周負責超市，老李負責餐館，我負責菜市場和農貿市場。每周碰頭一次，交流情況。”
“行！”老王摩拳擦掌，“明天我就去實驗小學門口蹲點！”
第二天下午，我戴上紅袖章，揣上工作證和筆記本，去了離家最近的菜市場。這個市場我常來，賣菜的攤主基本都認識。看見我戴著紅袖章進來，幾個相熟的攤主笑著打招呼：“陸老，您這是搞什麼新花樣？”
“義務監督員。”我笑著回應，“以後多關照啊。”
“您多關照我們才是！”賣魚的張師傅嗓門大，“陸老，您給看看，我這魚新鮮不？”
我還真湊過去看了看。魚眼清澈，魚鰓鮮紅，確實新鮮。“不錯，繼續保持。”
轉了一圈，沒發現什麼大問題。菜市場管理得還算規範，每個攤位都有營業執照明示，蔬菜區有農殘檢測公示欄，肉攤都有檢疫證明。我一邊看一邊記，心裡挺欣慰——看來日常監管還是到位的。
轉到市場角落，看見一個生麵孔的年輕人在賣蘑菇。蘑菇看起來不錯，但我多了個心眼，問：“小夥子，這蘑菇哪進的？”
年輕人有點緊張：“就……就郊區農戶那兒收的。”
“有檢測報告嗎？”
“這……自家種的，哪有什麼報告。”年輕人支支吾吾。
我拿起一個蘑菇仔細看，聞了聞，沒發現問題。但根據培訓內容，野生菌類容易出問題。我說：“小夥子，不是不讓你賣，是要安全。這樣，你明天帶點樣品去市場管理辦公室，他們可以免費做快速檢測。檢測合格了，你賣得也踏實，對吧？”
年輕人連連點頭：“好好好，我明天就去。”
正說著，手機響了，是老王的電話。接起來就聽見老王在那頭嚷嚷：“老陸！你快來實驗小學門口！出事了！”
我心裡一緊：“什麼事？你慢慢說。”
“有個賣炸串的攤子，用的油黑得跟醬油似的！我讓他換油，他還跟我吵起來了！”老王聲音裡帶著火氣，“說我多管閒事！”
“你彆急，我馬上過來。彆跟人吵，注意安全。”
我趕緊打車去實驗小學。到那兒一看，好家夥，校門口圍了一圈人。老王戴著紅袖章，正跟一個滿臉橫肉的中年男人對峙。男人推著個炸串車，油鍋裡的油確實黑黢黢的，炸出來的串顏色也不對勁。
“我在這兒賣三年了，從來沒人說過有問題！”男人嗓門比老王還大，“你一個老頭，戴個紅袖章就真把自己當根蔥了？”
老王氣得臉通紅：“你這油都反複用多少遍了？致癌物質超標知不知道？孩子們吃了能好嗎？”
圍觀的家長議論紛紛。有的說：“這油是該換換了，看著就惡心。”也有的說：“老爺子管得也太寬了吧，孩子愛吃就行唄。”
我擠進去，站在老王身邊，先對炸串攤主說：“師傅，消消氣。我們不是針對你，是為了孩子們的健康。”
“你又是誰？”男人斜眼看我。
我亮出工作證：“食品安全義務監督員。師傅，你看這樣行不行——咱們不吵不鬨，你把這鍋油倒了，換新油。油錢我們出，行不？”
男人愣了愣，沒想到我會這麼說。圍觀的家長也安靜下來。
老王拽拽我袖子，小聲說：“憑什麼咱們出錢？”
我拍拍他手背，繼續對攤主說：“你做小生意也不容易，但孩子們的食品安全更重要。咱們互相理解，行嗎？”
男人看看我，又看看圍觀的家長，態度軟了下來：“我……我不是不想換油，是新油成本高，炸幾次就得換，賺不了幾個錢。”
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！
“那咱們得想個兩全其美的辦法。”我說，“這樣，你保證每天換新油，我們監督。你要是做到了，我們在家長群裡幫你宣傳，就說‘校門口炸串攤，用油衛生，孩子吃得放心’。你看行不？”
男人眼睛一亮：“真的？”
“真的。”我轉頭問圍觀的家長，“大家覺得呢？”
家長們紛紛點頭：“這樣好！”“要是真能保證衛生，我們都願意讓孩子吃。”“總比那些看不見的後廚強。”
事情就這麼解決了。男人當場倒了黑油，換了新油。老王雖然還有點氣，但也認了這個結果。臨走時，男人撓撓頭說：“兩位老師，剛才我態度不好，對不起。以後我注意，每天換油。”
回去的路上，老王悶悶不樂：“老陸，咱們是不是太軟了？這種黑心攤販，就該舉報取締！”
“老王啊，”我說，“咱們的目的是解決問題，不是製造矛盾。他要是真壞，下次還用黑油，咱們再舉報不遲。但萬一他真是因為生計所迫呢？咱們給他個機會，也給孩子一個安全的食品環境，不是更好？”
老王想了想，歎了口氣：“你說得對。是我太衝動了。”
晚上我們老家夥聚會，交流第一天的情況。老周去了兩家超市，發現的問題比較隱蔽——有些臨近過期的食品，被放在貨架最裡麵，生產日期標得不清；散裝食品沒有防護措施，顧客可以直接用手抓。
“我跟超市經理反映了，他們態度還行，答應整改。”老周說，“但我擔心咱們一走，他們又恢複原樣。”
老李的餐館探查最有意思。他假裝要辦壽宴，去了一家挺有名的飯店，非要看後廚。經理拗不過他，帶他去了。老李說：“好家夥，地上油膩膩的，生熟食混放，還有個廚師一邊抽煙一邊切菜。我都拍下來了。”
“然後呢？”老王問。
“然後我說這後廚不行，壽宴不辦了。經理臉都綠了。”老李嘿嘿笑，“不過我也沒光挑刺，走之前給了他們一份《餐飲後廚衛生規範》，說整改好了我再去。經理連聲道謝，說以前沒人這麼仔細跟他們說過。”
我分享了菜市場和學校門口的經曆。老周聽完，推推眼鏡說：“看來咱們的工作方式得調整。不能光發現問題，還得幫他們解決問題。很多小攤小販、小餐館，不是不想做好，是不知道怎麼做好，或者成本太高做不起。”