中秋節一天天近了，空氣裡開始飄起月餅的味道。往年這時候，我們幾個老家夥就該琢磨著哪家的月餅好吃、哪家的實惠了。今年不一樣，自從當了網絡食品安全監督員，看什麼都戴著“放大鏡”。
老王盯著手機屏幕，眉頭皺得能夾死蚊子：“老陸，你來看看這個直播。這個主播在賣‘純手工無添加月餅’，說得天花亂墜。可我看著不對勁。”
我湊過去看。直播間裡，一個係著圍裙、笑容親切的中年女人正在演示做月餅：“家人們看，咱們的月餅皮用的是農家自榨花生油，餡料是現炒的，絕對不放防腐劑、不放香精。純手工製作，每天限量一百盒。”
畫麵裡的廚房看起來很乾淨，操作台擦得鋥亮。但老王指著屏幕一角：“你看那個垃圾桶。”
我仔細看，垃圾桶裡露出幾個包裝袋，雖然模糊，但能看出是工業用的食品添加劑包裝。
“還有，”老王把視頻倒回幾秒，“她說用的是農家自榨花生油，可你看她倒油的瓶子——那是超市裡最常見的調和油瓶子。”
老周也湊過來看，推了推眼鏡：“確實可疑。如果真的每天現做現賣，產量有限，成本會很高。但她賣的價格很便宜，六塊一個月餅，比超市的還便宜。”
“查查。”我說。
我們登錄“網安食查”小程序後台，找到了對這個直播間的舉報記錄。有三條，都是反映“收到貨後發現月餅有哈喇味”“包裝上沒有生產日期”“吃了拉肚子”。但因為賣家在直播時一直強調“手工製作，包裝簡陋是特色”，平台之前沒有處理。
“看來不是個案。”我說，“咱們深入查查。”
要查，就得買樣品。我們以普通顧客身份下單了一盒月餅。三天後收到貨，包裝很簡單，就是一個紙盒，裡麵八個獨立包裝的月餅。包裝袋上印著“手工月餅”四個字，除此之外，什麼信息都沒有——沒有生產廠家，沒有生產日期，沒有保質期，沒有配料表。
老王拆開一個月餅，掰開聞了聞：“有股油味，不新鮮。”
老周仔細觀察月餅餡料：“這個蓮蓉餡顏色太均勻了，不像是手工炒的。手工炒的會有深淺不一的顏色。”
我把月餅送去快速檢測站。結果出來：過氧化值超標，說明油脂已經氧化變質；大腸杆菌超標，說明衛生條件不達標；還檢出了不該出現的合成色素。
“這月餅不能吃。”檢測站的工作人員說，“過氧化值超標容易引起腸胃不適，長期吃對健康有害。”
我們把檢測報告和之前收集的證據整理好，通過小程序轉給市場監管局。但這次遇到了問題——賣家是跨省的，發貨地在鄰省的一個縣城，我們本地的市場監管局管不了。
“那就聯係那邊的市場監管局。”老王說。
“聯係了。”老周說，“但對方說，這種小作坊太多了，查不過來。而且賣家很警惕，一有風吹草動就轉移。”
老李一拍桌子：“那就眼睜睜看著他們繼續賣問題月餅？這馬上中秋節了，得有多少人買啊！”
我沉思了一會兒，說：“換個思路。咱們不直接舉報，咱們‘臥底’進去看看。”
“臥底？”三個老家夥都看著我。
“不是真臥底，是假裝成大客戶，去談合作。”我說，“就說我們要訂幾百盒月餅，用作員工福利。要求參觀生產車間，看看他們的規模和生產條件。如果能進去，就能拿到一手證據。”
老王眼睛一亮：“這個行！我嘴皮子利索，我去談！”
“你不能去。”我搖頭，“你這大嗓門，一聽就是北方人。賣家在南方，口音不對容易引起懷疑。”
老周說：“我去吧。我會說點南方方言，而且看起來像文化人，說訂月餅發員工福利，合理。”
商量後決定：老周當“老板”，我和老王當“隨行人員”，老李負責技術支援——準備隱蔽拍攝設備，隨時保持聯絡。
我們以“某公司行政部”的名義聯係了賣家。接電話的是個女人，聲音跟直播裡那個主播很像。老周用帶著點南方口音的普通話說：“我們在網上看到你們的月餅，想訂三百盒作為員工中秋福利。但公司有規定，采購食品必須實地考察生產環境。”
對方猶豫了一下：“我們這是家庭作坊，不太方便參觀……”
“那就算了。”老周欲擒故縱，“我們找彆家。現在食品安全抓得緊，不實地看過，我們不敢下單。”
“彆彆彆！”對方急了，“可以參觀，可以參觀！您什麼時候方便？”
約定好時間，我們開始準備。老李從朋友那裡借來了帶隱蔽攝像頭的眼鏡和鋼筆，教我們怎麼用。老王負責背台詞，練習怎麼扮演一個挑剔的“采購經理”。我統籌安排，製定了幾套預案。
出發前一天晚上，小明聽說我們要去外地“臥底”，擔心得不行：“爸，您都多大年紀了，還乾這個？太危險了！”
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“不危險，我們就是去看看，不正麵衝突。”我安慰他，“再說了，我們三個老家夥一起去，互相照應。”
小雨倒是很興奮：“爺爺要去當偵探嗎？抓壞人？”
“爺爺去確認一下，他們是不是壞人。”我說，“如果是，就告訴警察叔叔。”
“爺爺真厲害！”
第二天一早，我們坐高鐵前往鄰省的那個縣城。路上，老周還在練習方言，老王在熟悉設備，我則反複推敲可能遇到的情況。
到了縣城，按照地址找到地方——不是直播裡那個乾淨的廚房，而是一個城鄉結合部的自建房。三層小樓，門口停著幾輛小貨車，有工人正在搬貨。
一個女人迎出來，正是直播裡的主播，但比鏡頭裡看著蒼老些，笑容也僵硬些：“幾位老板來了！路上辛苦！”
老周跟她握手：“李老板是吧？我是周經理，這兩位是我的同事。”
我們被請進屋。一樓是包裝區，幾個中年婦女正在包裝月餅，動作麻利。環境比想象中乾淨，但細看就能發現問題——包裝好的月餅直接堆在地上，沒有墊板；操作人員沒戴手套、沒戴口罩；牆上沒有食品生產許可證。
“咱們上樓看看生產車間？”老周提出。
女人臉色微變：“車間在頂樓，比較簡陋，要不……”
“來都來了，看看吧。”老王插話，“我們公司要求嚴，必須看全流程。”
女人沒辦法，隻好帶我們上樓。二樓是原料區，堆放著麵粉、油、糖和各種餡料。我注意到，用的油根本不是直播裡說的“農家自榨花生油”，而是大桶的散裝油，桶上沒有任何標識。餡料也不是現炒的，是成袋的成品餡料，有些袋子已經破了，撒出來的餡料暴露在空氣中。
三樓是製作區。幾個工人正在用機器壓月餅皮，根本不是直播裡展示的手工製作。車間裡蒼蠅亂飛，地麵油膩膩的，工人穿的衣服臟兮兮的。
老周的隱蔽攝像頭和我的鋼筆攝像頭悄悄記錄著這一切。
“李老板，”老周指著那些大桶油，“這油是哪兒產的？有檢測報告嗎？”
“有，有！”女人從抽屜裡翻出幾張紙。我瞥了一眼，檢測報告是複印件，日期是一年前的，而且檢測項目不全。
“餡料呢？也是手工炒的？”
“這個……部分是手工的，部分是為了提高效率用的成品。”女人支支吾吾。
參觀完，女人帶我們到一樓客廳喝茶，開始談價格。老周很會演，一邊討價還價，一邊看似無意地問：“你們一天能生產多少？”
“旺季的話，一天五六百盒沒問題。”
“那衛生許可證、食品生產許可證這些都有吧？我們公司財務要備案。”
女人表情尷尬：“我們這是小作坊，還沒辦下來……但質量絕對沒問題！做了好多年了，老顧客很多！”