第241章 團隊的分歧:鞏固還是開拓?_味界傳說_笔趣阁阅读小说网 
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第241章 團隊的分歧:鞏固還是開拓?(1 / 2)

深夜十一點,“山海·味”的後廚燈光早已熄滅,但二樓的小會議室卻亮如白晝。長方形的會議桌旁,五個人圍坐,空氣中彌漫著咖啡的苦澀和某種一觸即發的張力。

那封來自北歐的信就放在桌子中央,羊皮紙在冷光下泛著古老的色澤,上麵繪製的神秘徽記仿佛在無聲地述說著什麼。林小風已經將信的內容完整地轉述給了核心團隊——李默、薇薇安、陸子豪,以及被破格允許參加此次戰略會議的小劉。

“我反對!堅決反對!”

李默幾乎是拍著桌子站起來的,椅子腿與地麵摩擦發出刺耳的聲響。這個一向沉穩的副主廚此刻麵紅耳赤,額角青筋隱約可見,仿佛那封信是某種必須立即清除的威脅。

“風哥,咱們現在是什麼時候?”他揮舞著手臂,語速快得像連珠炮,“‘山海·味’剛剛走上正軌,每天預訂排到三周後!安德烈那篇三星預測把咱們架在火上烤,全巴黎的美食界都在盯著!米其林的密探——天知道他們什麼時候會偽裝成普通客人突然出現,可能明天,可能後天!”

他深吸一口氣,強迫自己稍微放慢語速,但聲音中的激動絲毫未減:“這個時候,你作為主心骨、靈魂人物,怎麼能跑去那個鳥不拉屎的北極圈?來回至少一周,萬一就在這一周裡,評審來了呢?萬一店裡出點技術性岔子呢?咱們之前所有的努力——從街邊小攤熬到現在——都可能因為這次缺席而前功儘棄!”

李默轉身指向窗外。巴黎的夜景在窗外鋪展,塞納河上的遊船燈光如流動的星辰,遠處埃菲爾鐵塔準時在整點閃爍。這是他們奮鬥了兩年才站穩腳跟的城市。

“這裡才是我們的戰場!”他的手指重重敲在玻璃上,發出沉悶的響聲,“是我們好不容易打下的根據地!每一道菜、每一個客人、每一篇好評,都是弟兄們用汗水和時間拚出來的。我們應該集中所有精力,鞏固陣地,優化每一處細節,確保萬無一失地拿下米其林星星!這才是實實在在的成果!是能寫進履曆、能轉化成客流量、能讓我們在這座美食之都真正立足的硬通貨!”

他轉回身,目光灼灼地盯著桌上那封信,語氣中滿是懷疑與不解:“跑去北歐幫什麼‘秘廚會’?聽都沒聽過!誰知道是不是個坑?還有那什麼‘五味盟’的線索——”他嗤笑一聲,搖了搖頭,“虛無縹緲,像海市蜃樓。風哥,你是廚師,不是偵探。眼前唾手可得的星級,和遠方一個傳說中的組織,哪個更實在?”

李默的觀點務實而急切,代表了團隊中穩紮穩打、聚焦現有成果的思路。他說完後重重坐下,胸口仍因激動而起伏。小劉低著頭,手指無意識地絞著圍裙的一角——雖然今天他沒穿廚師服。這個年輕的學徒沒敢說話,但眼神中流露出與李默類似的擔憂。他害怕師父離開後,廚房的出品質量會下滑。那些核心菜品——比如需要精確到秒的“雲霧山海湯”,比如對火候要求嚴苛的“焰色琉璃肉”——目前隻有林小風能把握到那種微妙的平衡。他自己偷偷練習過很多次,總是差那麼一點“靈魂”。

會議室內安靜了幾秒,隻有空調低沉的運轉聲。

陸子豪推了推金絲眼鏡,從財務和風險角度接過了話頭。他麵前攤開著筆記本電腦,屏幕上是一份簡易的財務模型。

“默哥說得有道理。”他的聲音平穩,帶著分析師特有的冷靜,“從數據角度看,北歐之行存在多重風險。路途遙遠,往返交通、住宿成本初步估算在八千到一萬歐元之間。時間成本更高——林主廚如果離開,按照最保守估計,我們需要五天。這五天,如果米其林評審到訪的概率是x,主廚缺席導致評分下降的概率是y,那麼期望損失是……”

他在鍵盤上敲擊了幾下,屏幕上跳出一串公式和數字。

“更重要的是,我們目前資金流雖然健康,但‘山海·境’旗艦店項目即將啟動。”陸子豪調出另一份文件,“裝修預算、設備采購、人員儲備——那才是真正的吞金獸。此時為一個未知的‘求助’投入大量資源,從商業角度看,風險收益比確實不高。而且,主廚缺席對餐廳聲譽和運營穩定性的潛在影響,很難量化,但肯定存在。”

他抬起頭,目光透過鏡片看向林小風:“我建議,至少推遲到米其林評級公布後再考慮。或者,我們可以嘗試遠程提供一些建議,而不必親自前往。”

壓力似乎一邊倒地傾向於“鞏固巴黎陣地”。窗外的巴黎夜色依舊璀璨,但會議室內的空氣卻仿佛凝固了,沉重地壓在每個人肩頭。

就在這時,薇薇安輕輕放下了手中的筆。

她一直在筆記本上記錄要點,此刻抬起頭,冷靜地等李默和陸子豪都說完,才緩緩開口。她的聲音清晰而富有策略性,像一道清流注入了焦灼的討論。

“我理解默哥和子豪的擔憂。”她先肯定了對方的合理性,語氣平和,“從短期和局部來看,留在巴黎,聚焦米其林評審,確實是最穩妥、最符合直覺的選擇。如果我們的目標僅僅是獲得一顆星,那麼這無疑是最優路徑。”

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隨即,她話鋒一轉,聲音依然平穩,卻多了一種穿透力:“但是,各位,我們需要用更長遠、更全局的眼光來看待這件事。‘山海’的野心,難道僅僅是一顆米其林星星嗎?”

她站起身,走到會議室角落的白板前,拿起黑色記號筆,畫了兩個圈。

“第一個圈,”她在白板左側畫了一個實心圓,在旁邊寫上“巴黎”,“是我們目前的‘據點’,是我們已經占領的灘頭陣地。鞏固它,深化它,當然非常重要。這是我們的根基。”

然後,她在白板右側,與第一個圈有一段距離的地方,畫了第二個圈,這個圈的線條是虛線的。她在裡麵寫上“北歐”,並在旁邊打了一個問號。

“但第二個圈,代表的是未來的‘可能性’,是尚未開拓的疆域,是品牌故事的下一篇章。”

她轉過身,麵對眾人,目光掃過李默、陸子豪,最後落在林小風臉上。

“首先,從品牌格局上看。”薇薇安用筆輕輕敲了敲“北歐”那個圈,“如果‘山海’僅僅滿足於在巴黎獲得成功,成為一家在海外做得不錯的中餐廳,拿到一顆或兩顆星星,那麼它的天花板是可見的。它最終隻是巴黎眾多優秀餐廳中的一員,甚至可能被歸為‘優秀的異國料理’而已。”


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