“送行的餃子迎風的麵”，還有一句“上車餃子下車麵”，這是在北方廣為流傳的老話。
為遠行的人送行時吃餃子，寓意著一路平安，順利歸來。
小年這天，灶王爺要上天述職，對一家人來說，這可是一次頂重要的遠行，所以這餃子是非吃不可的。
另外，包餃子時，用手將餃子皮邊緣細細捏緊、捏嚴實，這個動作本身就有“捏住小人嘴”的吉祥寓意，祈求來年避免口舌是非。
再者，餃子形如元寶，餡料飽滿，本身就是團圓和財富的象征。
因此在北方，大部分重要節日裡，餃子總是餐桌上的主角。
不過，對於真正的吃貨們來說，這些講究都是次要的。
吃餃子最根本、最樸素的理由隻有一個——那就是餃子它真的太好吃了！
一口餃子裡，有肉、有菜、有糧，營養均衡。
餡料可以隨心所欲地變換，蘸料也能依據個人口味調配，堪稱完美。
更重要的是，包餃子本身還是一項溫馨的集體運動。
和麵、擀皮、包餡，一家人圍坐在桌前，說說笑笑，分工合作，這其樂融融的過程本身，就是年味最好的體現。
過年前的周大山總是異常忙碌，大隊部總有處理不完的事。
但今天他卻破天荒地沒有出門，而是係著圍裙，在家裡吭哧吭哧地和著一大盆麵。
林風還是頭一回見周大山做家務。
倒不是他平常懶散，實在是肩上的擔子太重，忙得腳不沾地，家裡這些活兒根本插不上手。
王春梅手腳麻利地握著菜刀，“咚咚咚”地剁著酸菜餡兒，案板發出有節奏的聲響。
李秀娟的肚子已經微微顯懷，大家不讓她乾活，她就幫忙按劑子。
周衛東在院裡劈柴，周學俊則蹲在灶坑前，仔細調整著裡麵的火勢。
“喲，咱們的大功臣回來了！”李秀娟這一聲喊，把全家人的目光都吸引到了剛進門的林風身上。
“大嫂，你可彆寒磣我了。”林風不好意思地笑笑，自然地挽起袖子走向灶台，“有啥我能搭把手的？”
正在拌肉餡兒的王桂枝聞言，立刻抬起胳膊肘輕輕把他擋開：“去去去！這兒用不著你，屋裡暖和去！今兒個你就擎等著吃現成的！”
她看著林風，臉上是藏不住的笑意，順手從旁邊的碗裡拈起一片剛切好的醬豬肝，塞到林風嘴裡，“先墊吧一口，香著呢！”
林風趕忙張嘴接住，咀嚼幾下，翹起大拇指：“嗯！確實香！”
他往廚房裡頭瞅了瞅，這才看見表弟安安竟然坐在角落的小馬紮上，認認真真地剝著蒜。
林風頓時一陣汗顏，連孩子都在乾活，他這成年人反倒閒著了。
他趕緊過去挨著安安坐下，也拿起一頭蒜：“來，哥跟你一塊兒剝。”
不一會兒，餡兒和好了，麵也醒好了。
周大山也脫鞋上了炕，盤腿坐在炕桌邊。
一家人說說笑笑地圍攏過來，開始包餃子。
王桂枝負責總指揮和“質量檢測”，她拿起林風包的第一個餃子。