煩不勝煩，秀姑早起做完家務，張羅好老張的午飯，決定隨張碩一同進城。

老張天天往家裡割草，碰見過幾回，心裡不喜，十分贊同秀姑此舉，“行了，行了，你們去吧，家裡有饃有菜，我怎麼都能對付一頓。”

雖是清晨時分，仍然極熱，一場雨水緩解了旱情，壯壯便滿倉如平時一般上學。

秀姑送他們進了學堂，陪著張碩把一頭豬送往李家後門，他如往常一樣，託看門的婆子通報一聲，就出來幾個小廝把兩扇拆解好的豬肉和排骨放進籮筐抬了進去，竟沒過秤，也沒檢查，顯然十分信任張碩送來的豬肉，另有一個打扮華貴的管事帶了兩個小廝，他看了站在板車邊的秀姑一眼，熱情地道：“張大哥，這是嫂子吧？”

秀姑抿嘴一笑，她不認識這人，就沒說話。

抵達縣城時太陽已經高高升起，炙人一般，她頭上戴了一頂張碩編的斗笠，遮住了大半張臉，作荊釵布裙打扮，然而她身姿苗條，體態輕盈，一看就知是年輕婦人。

秀姑料想這位管事是張碩曾經說過的祥兒，掌管李家採買肉類的差事，她沒見過，上回她跟張碩進城，付錢的並不是眼前之人，而是祥兒的媳婦，果然就聽張碩笑道：“是我媳婦。她沒見過世面，不大愛說話，祥兒兄弟你別見笑。”

祥兒趕緊搖頭，“瞧大哥說的哪兒話，我和瑞兒好，哪能笑話嫂子？這是今日買豬肉的錢，剩的給嫂子喝茶吧，這天熱得嗓子眼裡都能冒火。”

他揮退身邊拎著兩吊錢的小廝，另外從袖子裡掏出一塊銀子遞給張碩。

根據秀姑的目測，這塊銀子應該是從五兩的銀錠上剪下來的半邊，約莫有三兩上下。

“承惠。”張碩沒推辭，接在手裡就交給秀姑。

秀姑剛把銀子塞進荷包裡，就聽祥兒開口笑道：“張大哥，明兒一早你記得送兩頭豬來，其中有一頭我們老太太要用來還願，我記得你家裡餵了不少羊，送一隻。”

張碩滿口答應，敬天還願用的黑豬白羊他很清楚裡頭的門道，李老太太給錢很大方。

夫妻倆辭過祥兒，去了豬肉鋪子。

他賣給李家的豬基本都是花一千五百文收上來，約莫百斤上下，去掉李家不要的下水和豬血、以及偶爾要偶爾不要的板油和豬頭等，剩下帶骨肉總重六七十斤。

彼時的豬都是黑豬，喂得好，最多長到一百幾十斤。

對此，秀姑倒是有所瞭解。

黑豬隻能長到這個地步，當世的豬並未後世常見的白豬，古人很忌諱白色，概因老人去世後披麻戴孝都是白的，沒有人養白豬，至少秀姑穿越至今就沒見過白豬，所以才有一句老話說“烏鴉落在豬身上，看得見別人黑看不見自己黑”。

黑豬白羊敬老天，是生病的老人或者有所求、家裡有大事的老人向蒼天磕頭許願。

至於後來的大白豬，秀姑模糊記得小時候長輩說過，是從蘇聯引進的，好像當時破除封建迷信，又覺得白豬長得快分量重瘦肉多，再加上國家推廣，就開始養白豬了。

很快，她就忙得不再想這些往事。

平時早早就有人來買肉，來得早買的肉不僅好，而且可以買到想買的肉。

擺在案板上賣的豬卻比賣給李家的肥，張碩拿著尖刀利落地剔肉，刀光閃閃，片刻後骨肉分離。豬頭、豬蹄、豬尾、排骨、腿肉、五花肉、板油等整整齊齊，或是擺在案板上，或是掛在鉤子上，另外有一大盆豬血和部分下水放在案板角落，豬大腸掛在鉤子上。

張碩分解完豬肉，秀姑已將後面廚房收拾乾淨，放好從家裡帶來的菜蔬糧食柴禾。

他們中午在這裡吃飯，自是現做現吃。

她忙活完出來，見到了第一個顧客，是一名中年婦人，粗手大腳，荊釵布裙，衣服上打了不少補丁，她看了看案板上的肉，詢問價格，挨樣問完，結果最後卻搖搖頭走了，邊走邊嘟囔道：“這肉太貴了，竟然要三十文一斤，骨頭都吃不起呀吃不起。”

張碩臉色有點不太好看。

“怎麼了？”秀姑問，她頭一回遇到這種情況，不太瞭解張碩不悅的原因。

張碩低聲道：“咱們開鋪子的人講究兆頭，做成第一個客人的生意，銀貨兩訖，就說明接下來一天生意都很順利，如若沒做成，或是賣不完東西，或是發生事故，總歸會遇到不好的事情。因此，大家心照不宣，無法下定決心買東西的客人絕不會第一個進鋪子。”

秀姑瞭然一笑，遞了一塊溼手巾給他擦汗，道：“運氣和兆頭虛無縹緲，咱們說不清楚，不能一味依靠這些，認認真真地做事踏踏實實地做人才是最重要的。”

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“你說得對。”張碩擦完臉上的汗，順手將手巾搭在脖子上。