秀姑聽著蟬鳴卻覺得煩躁，放下羊角燈，拿著蒲扇用力搖了搖，道：“這樣熱的天，大結嘍見天地叫著，無休無止，吵得我腦門疼，出去一回就不想再出去第二回了，不知道幾個孩子怎麼樣了。開疆和小寶年紀小功課又簡單，且縣衙裡有冰，涼快得不得了，都有點樂不思蜀了，只是壯壯和滿倉並糧山添福幾個在書院裡，只怕沒這麼好受。”

張碩張口道：“天將降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨……”

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秀姑撲哧一聲，道：“得了，得了，你在私塾裡做幾天先生，也滿口之乎者也來。”最近熱天的生意不太好，收入較之過年前後幾乎減半，張碩很有空閒教學生。

張碩也笑了，不以為意地道：“壯壯這麼大了，你不用太過擔心他，若他連這一點子苦頭都承受不住，日後如何承受科舉之奔波勞苦？比起莊稼人在地裡揮汗如雨的辛勞，坐在書院裡讀書人字求上進簡直就像身處仙宮。”

轉頭看到秀姑拿來的燈，忙笑道：“你都拿來了？玉堂說這羊角燈好使，又亮堂，又不怕風吹，昨兒我就跟他說了要借，晚上拎著燈去抓結嘍龜，我見小野豬和小寶都愛吃。”

大結嘍是這邊的方言，指的是知了，未曾脫殼的金蟬則叫結嘍龜，有些地方叫作知了猴、知了龜。此時雖無手電筒的便利，九成村民捨不得費燈油，便不再夜間捕捉，而是沒活幹的村民或者孩子，白天在樹根處剷土將之挖出來，淘洗乾淨了，哪怕不放油地在火上烤熟，也是十分美味。和開疆一樣，秀姑也愛吃，張碩年年都會在晚間抓一些回來。

入伏之前的十天就會有大量的結嘍龜出土，一般人捕捉的話都會趁這十天的時間，入伏後，出土的結嘍龜就漸漸地少了，村民都會罷手，白日裡揀些蟬蛻來賣。

世人雖然不知道蟬蛻含有甲殼素，能治療高血壓一類疾病，但卻知道蟬蛻是一味藥材。

三月槐花沒有錯過，五月結嘍龜也不能錯過。

晚間差兩刻鐘就到戌時的時候，張碩提著秀姑從江家拿來的羊角燈，拎著裝了半桶水的小木桶，腋下挾著一根長長的竹竿，出門朝林間走去。

秀姑緊緊抓住鬧騰著要一起去的開疆，好容易才哄住他，然後叮囑張碩道：“寧可少抓些，別往深林草叢裡頭去，蚊子多不說了，仔細裡頭有長蟲出沒，咬一口可不值得。”

“放心，我不往裡頭去，就在路邊樹上抓一些。”張碩也很愛惜自己。

夜間捕捉結嘍龜的村民極少，就那麼零星三兩點燈光，路邊樹木數量頗多，張碩沿著路兩邊的樹木，半個時辰就抓了小半桶結嘍龜，拎回家倒在水盆裡，秀姑就著燈光淘洗了一遍又一遍，直至淘洗出來的水十分清澈才算結束。

開疆不肯睡覺，站在跟前清點，不算脫殼變成大結嘍的，足足有三百五十多隻結嘍龜。

臨睡前裝進小盆裡撒鹽醃漬，次日早起，秀姑先做好飯，然後倒了些豆油在鍋裡，灶底燒小火，將醃漬了一夜的結嘍龜倒進去均勻地翻炒，誘人的香氣慢慢地溢滿廚房，開疆興奮地大叫，衝進廚房，“娘，有結嘍龜！”

“有很多，多得你吃不完，快去洗臉刷牙，一會兒給小寶送一碗。”秀姑回頭看了一眼衣衫不整的兒子，有些無奈，真不知道他長的是什麼鼻子，廚房距離正房有些距離，即使透過紗窗，也未必能聞到廚房裡的油煙味吧？他竟然聞到了。

天氣太熱了，馬家用冰，導致馬清鼻塞聲重，今天不用上學，開疆興沖沖地跑去刷牙洗臉，學他爹一樣光著上身，下面只穿一條麻布做的褲子，腳上穿著草鞋。

油鹽炒出來的結嘍龜酥脆鮮香，油光明亮，開疆張大嘴巴先讓他娘喂自己吃一個，然後才肯給江家送去。麗娘心裡害怕，不敢吃這些東西，偏偏江玉堂和江逸都愛吃，見到開疆送來的油炒結嘍龜，她狠狠地瞪了高興的丈夫和兒子幾眼，拿了幾個香瓜叫開疆帶回去。

除了兩個小兒子，一家人都吃得眉開眼笑。

秀姑覺得自己家經常吃肉，祖孫三代簡直是無肉不歡，開疆還罷了，老張上了年紀，張碩也已近中年，多吃些結嘍龜比較好，這幾日常抓了來吃，別人猶如為何，老張卻說自己的頭比從前輕省了許多，秀姑擔心他血壓高，計劃日後多做些素菜和魚肉，少吃些豬肉。

以前自己還說這時候的百姓即使吃肉也不容易得富貴病，誰知自打嘴巴了。不過，也是張家這些年日子過得好了才捨得，自己嫁進門之前就算是殺豬戶，吃肉的次數也很少。

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