前兩天降溫了，感覺開始正式進入冬天的節奏。太陽雖然冒出頭，但清清冷冷的沒有多少溫度，這日子，不颳風已經算是好天氣了。

飯館後廚的一間小房間裡，薄薄的一層花布窗簾拉的不全，陽光透過縫隙在小床上灑下了幾許，光線裡有灰塵在跳舞。林菀從被子裡探出頭，眨巴幾下眼睛，真是不想起啊。

但掙扎幾下，還是爬起來。

今天是熟食開賣的第一天，是個特別的日子，有很多事情要做。

林菀先將二姨夫給做的櫃子裡裡外外擦了一遍，玻璃處尤其透亮乾淨。

不過，這櫃子和她預先定的樣式不太一樣，二姨夫在櫃子的底部裝了四個輪子，說是方便推進推出，是考慮她一個小姑娘做生意不容易，省的搬來搬去費力氣。

林菀望著這輪子，垂目沉吟，思忖好一會，唇邊漫開一抹笑意。

昨天三胖老闆答應七點鐘把肉菜買來，之後她要清洗、分類和製作，十點鐘開始還要準備中午的飯館營業，雖然範志紅答應幫她照看熟食櫃，但林菀怕她一個人忙不過來，就要沈霞一併過來幫忙。

對了，今天下午還要抽空去縣醫院一趟。

林菀想到一個詞：分身乏術。

從前在家林建國同志和苗文麗女士什麼都給她打理好，她只需要化個美美的妝去上班，下了班再去師傅店裡蹭兩把大勺過過癮，日子不要太逍遙。

“胖哥，你來了。”林菀起床來到後院刷牙，院子裡三胖從三輪車上下來，車上兩個大竹筐，全是肉和菜。

“哎，小魚姑娘，早。”

“早。”

林菀沖掉嘴巴里的泡沫，說：“胖哥，今天特殊，紅姐關照，今天中午客人不點單，只供我們有的菜，所以我儘早把菜全趕出來，中午有客人點，您就受累加熱往外頭端，還有下午我得去趟縣醫院，昨天和紅姐說好了的，所以，下午我讓我媽來，給你們幫忙摘菜洗菜，我也會盡快趕回來，不耽誤晚上營業。”

三胖老闆把肉和菜分別從竹筐裡拿出來，分類碼到後廚的木架上。

“你說你這小姑娘，今兒可是你第一天做生意，生意好不好還不知道，自己都忙死了，還管別人的閒事。”

林菀往瓷盆舀了點井水，又從過夜灶上舀了點熱水，兌到一起投毛巾擦臉。

“胖哥，遇上了也沒辦法，總不能看他死了吧。”

三胖老闆笑：“那種孩子，一看就是病了家裡人不想養了，自己流浪在外頭的乞兒，早死也是死，你救他一回總不能養他一輩子，他死了倒是解脫，這被你救活了，活著呀也是受罪。”

林菀沒答他這話，轉身進屋去搽雪花膏。

七點半，林菀進入後廚，開始忙活。

今天第一天，她打算做兩個熟食，葷的就滷牛肉，素的就桂花糯米藕。

先準備材料，林菀把生薑切片，蔥白洗淨，冰糖一大一小，用紗布纏成一個紗布袋兒把茴香、花椒、桂皮、八角、陳皮、甘草、白果裝到一起，鍋裡燒水，放入香料袋，煮開，煮滷水的時候，把牛建子切成大塊，另取一個鍋，放冷水，蓋過牛建子，再放生薑煮5分鐘撈出洗淨浸泡涼透瀝乾水。

做完這些，林菀素白一張臉，有條不紊，鍋中倒入熱油，把大塊冰糖放入，小火加熱至融化，變色起泡，等大泡變小泡時，迅速把牛肉放入鍋中翻炒上色，再把剩下的生薑放入翻炒倒入白酒，蓋上鍋蓋燜一會，然後放生抽繼續翻炒。

最後，林菀把牛肉全部倒入滷水鍋中，水開後轉小火蓋上鍋蓋開始煮。

這邊滷牛肉鍋上慢燉著，林菀不停歇，轉身去將糯米洗淨，控幹水分備用。然後將藕洗淨，在近藕節處切下一小塊做蓋子。