等水開的時候，林旭拿出一個砂鍋，清洗乾淨後放在灶上，往裡面加入一些老母雞熬的高湯，再放入一些清水，大火熬著。

家裡沒有罐餃子用的那種口小肚大的瓦罐，只能先用砂鍋代替。

至於放雞湯，則是為了讓酸湯的鮮味更加濃郁。

很快，湯鍋裡的水已經燒開，林旭把餃子下進去，用勺子推一下，接著往砂鍋裡放入香醋、食鹽、胡椒粉、蝦皮等食材和調味品。闌

放過之後再熬一下，等鍋裡的餃子開始沸騰，往裡面點一碗冷水，把旁邊放著油鍋的灶頭也開啟。

沉佳悅看得驚訝：

“哇塞，三口鍋一塊進行，旭寶你能忙得過來嗎？需不需要幫忙？”

“可以的，不用幫忙。”

鍋裡的餃子再次煮開，林旭又點了一碗冷水，接著用漏勺撈出來，盛到了旁邊的砂鍋裡。

關掉煮餃子的灶頭，這會兒油鍋也已經燒熱。

將丸子放進鍋裡復炸十來秒鐘，撈出來，直接盛到砂鍋裡，小心攪動一下，關掉火，再放入一些香菜、紫菜、蒜黃，這份罐餃子就算是製作完成。闌

為了讓香味更濃郁，林旭還往砂鍋裡淋了一點雞油和一大勺辣椒油。

到了這個時候，這份加了雞湯的酸湯罐餃子才算是製作完成。

餃子需要煮一下再盛進來，這樣可以利用第一鍋的水把餃子外表的麵粉沖洗下來，餃子皮的口感會更好，而且不容易發黏。

丸子必須是現炸的，吃起來外皮帶著酥酥的口感，配著酸湯會更美味。

林旭將砂鍋端到餐桌上，又拿了幾頭搭配著吃的糖蒜、醃辣椒、醬黃瓜和小泡菜等搭配餃子的小菜。

吃這種酸湯餃子不需要蘸料，因為湯裡面已經有辣椒油醋和香菜等配料了。

沉國富看著砂鍋裡白胖胖的餃子，忍不住搓了搓手：闌

“這餃子看著就饞人，真沒想到還能這麼做，喜歡吃酸湯丸子和喜歡吃酸湯餃子的人都會很高興。”

兩種美味摻和到一起吃，金色的丸子和白色的餃子，讓人一看就有種賞心悅目的感覺。

再加上翠綠的香菜、淺黃色的蒜黃、黑色的紫菜、若隱若現的蝦皮，不僅增加了色調，還讓人心裡暖烘烘的。

要擱平時，老沉絕對會吵吵著喝酒，畢竟餃子就酒，越喝越有嘛。

但現在，他卻沒提這茬，反而給自己先盛了一碗酸湯，嘴裡還都囔著：

“吃餃子，配酸湯，身體越來越健康。”

沉佳悅模彷著《瘋狂的賽車》裡笨賊姐夫的語氣說道：闌

“滿嘴順口熘，你想考研啊！”

韓淑珍沒好氣的白了她一眼：

“咋跟你爸說話呢？沒大沒小，趕緊吃飯，吃完別忘了做瑜加，餃子的熱量可是很高的，看看小燕多節制，有這麼好的榜樣，你整天還不知道學好。”

沉佳悅撇撇嘴，拿著勺子從鍋裡盛了一碗餃子和丸子，隨即遞給了韓主任：

“說累了吧？吃點餃子墊巴一下，吃飽了再繼續說。”

林旭把灶臺擦拭一下，這才洗洗手，來到餐桌前坐下，從砂鍋裡盛了一碗餃子，用快子夾著嚐了嚐，味道還真不錯。

韭菜、雞蛋、蝦仁本就是極鮮的食材，配上酸湯，吃起來別有一番滋味。闌

而丸子也很不錯，表面帶著焦焦的口感，裡面滿是軟嫩帶著脆勁兒的蘿蔔絲，配上酸湯，讓人越吃越饞。

這種賣相好味道也好的主食，吃起來真是不錯。

沉佳悅好奇的問道：